Torta di mele e banane: ricetta soffice, invitante e genuina

Come preparare in pochi minuti la torta di mele e banane: la nostra ricetta senza burro, profumata alla vaniglia, ideale per la colazione e la merenda.

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Torta di mele e banane ricetta

Torta di mele e banane: ricetta soffice, invitante e genuina


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  • Tempo di prep.: 20 minuti
  • Tempo di cottura: 50 minuti
  • Tempo totale: 1 ora e 20 minuti
  • Difficoltà: Facile

Descrizione

La torta di mele e banane è un dolce da forno incredibilmente soffice e profumato, perfetto per la colazione e la merenda. Si prepara con un leggero impasto senza burro, il cui ingrediente principale è la purea di latte e banane. Provatela anche con farina integrale o farina di farro per ottenere un dolce ricco di fibre, oppure aggiungete della farina di cocco per darle una deliziosa nota esotica.


Ingredienti

  • 300 g di farina 00;
  • 150 g di zucchero semolato;
  • 150 ml di latte (anche vegetale);
  • 100 g di olio di semi di girasole;
  • 2 banane mature;
  • 4 mele gialle;
  • 3 uova medie;
  • 1 bustina di vanillina;
  • 1 bustina di lievito per dolci.

Istruzioni

  1. Sbucciate le banane, tagliatele a rondelle e frullatele con il latte per ottenere una purea liscia e omogenea. Tenetela da parte, tagliate le mele a fettine e irroratele con del succo di limone.
  2. Montate le uova con lo zucchero così da ottenere un composto chiaro e spumoso, dopodiché incorporate la purea di banane e l’olio di semi di girasole.
  3. Unite all’impasto la farina setacciata con il lievito e la vanillina, mescolandolo con una frusta affinché non si creino grumi. Infine, aggiungete le mele tagliate a fette, tenendone da parte alcune per decorare.
  4. Versate l’impasto ottenuto all’interno di uno stampo a cerniera foderato sul fondo con della carta da forno e decorate la torta in superficie con delle mele tagliate a fettine. Cuocetela per 50 minuti circa a 180° e lasciatela raffreddare prima di servirla.

Scritto da Angelica Mocco
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