Torta meringata al cioccolato: dolce gustoso Ricetta di Andrea Pertile Preparazione 40 minuti Cottura 1 ora e 30 minuti Tempo totale 2 ore e 10 minuti Porzioni 6 La torta meringata al cioccolato è un dolce semplice da realizzare ed ideale per le ricorrenze più importanti. Ecco come realizzarla in questa semplice guida. Stampa la ricetta Ingredienti 2 albumi 150 g di zucchero (semolato o a velo) 250 ml di latte 30 g di farina 30 g di zucchero 100 g di cioccolato fondente 200 ml di panna Procedimento In una ciotola mettete gli albumi e montate a neve ben ferma. Aggiungete lo zucchero poco per volta, continuando a lavorare con le fruste. Rivestite una teglia da forno con della carta da forno e fate uno strato di meringhe. Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 80° per circa un’ora e mezza. Trascorso tale tempo, lasciate raffreddare il dolce all’interno del forno. In un pentolino mescolate farina e zucchero. Aggiungete il latte, mescolando con una frusta. Fate cuocere a fiamma bassa, sempre mescolando, fino a quando la crema non si sarà addensata. Aggiungete il cioccolato e mescolate fino a farlo sciogliere. Lasciate raffreddare, dopo aver coperto con della pellicola a contatto. Montate la panna ed incorporatela alla crema con una spatolina. Trasferite in una sacapoche con il beccuccio a stella. Componete la vostra meringata. Mettete della crema nel piatto e poggiatevi il primo cuore. Fate uno strato di crema e aggiungete qualche goccia di cioccolato. Aggiungete la crema nella parte superiore andando a creare le meringhe decorate con la crema al cioccolato. Fate riposare in frigo un paio d’ore e servite. Note Amate le meringate? Provate anche questa versione alle fragole, un gusto da leccarsi i baffi!
torta meringata al cioccolato
