Torta portoghese: ricetta del tradizionale dolce beneventano

La ricetta tradizionale della torta portoghese di pasta frolla, crema al liquore e savoiardi: un dolce di origini campane, delizioso e raffinato.

Stampa
torta portoghese ricetta

Torta portoghese: ricetta del tradizionale dolce beneventano


12345 (nessun voto)Loading...

  • Tempo di prep.: 45 minuti
  • Tempo di cottura: 45 minuti
  • Tempo totale: 1 ora e 30 minuti
  • Difficoltà: Facile

Descrizione

La torta portoghese è un tradizionale dolce di pasta frolla, crema e savoiardi, originario di Benevento. Una deliziosa crostata che profuma di vaniglia e liquore, ideale da preparare per un goloso fine pasto o una merenda particolarmente sfiziosa. La ricetta, come facilmente intuibile, non ha nulla a che fare con il Portogallo, ma cogliamo l’occasione per consigliarvi anche i tradizionali pasteis de nata, degli irresistibili pasticcini portoghesi ideali da servire con il tè.


Ingredienti

Per la base:

  • 1 panetto di pasta frolla classica.

Per la crema:

  • 600 g di latte intero;
  • 150 g di zucchero semolato;
  • 3 uova medie;
  • 1 bustina di vanillina;
  • 1 bicchierino di liquore Strega.

Per farcire:

  • 200 g di savoiardi.

Istruzioni

  1. Create la pasta frolla e lasciatela raffreddare per 30 minuti in frigorifero. Nel frattempo preparate la crema, lavorando le uova con lo zucchero e la vanillina, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
  2. Unite al composto di uova e zucchero sia il latte caldo che il liquore Strega, mescolate e lasciatela riposare. Stendete la pasta frolla con un mattarello e foderate con la sfoglia ottenuta uno stampo per crostate.
  3. Bucherellate la frolla con i rebbi di una forchetta e coprite il fondo con i savoiardi, in modo tale da non lasciare spazi liberi. Versate la crema al liquore e lasciate il riposare la torta per una decina di minuti, in modo tale che i biscotti si inzuppino.
  4. Cuocete la torta portoghese per 40 minuti circa nel forno preriscaldato a 180° e lasciatela raffreddare completamente prima di servirla. Potete decorarla a piacere con dello zucchero a velo.

Note

Provate anche la deliziosa crostata zuppa inglese con savoiardi e i savoiardi fatti in casa.

Scritto da Angelica Mocco
0 Commenti
Inline Feedbacks
View all comments

Torta alla Nutella: ricetta soffice e golosa dal ripieno cremoso

Spiedini di pesce alla griglia: ricetta sfiziosa e mediterranea

Leggi anche
Contents.media