Torta di ricotta e fragole: un dolce morbido, leggero e goloso

La ricetta semplice e invitante della torta di ricotta e fragole fresche: un soffice dessert senza burro ideale da gustare a colazione o a merenda.

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torta ricotta e fragole

Torta di ricotta e fragole: un dolce morbido, leggero e goloso


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  • Tempo di prep.: 20 minuti
  • Tempo di cottura: 40 minuti
  • Tempo totale: 1 ora
  • Difficoltà: Facile

Descrizione

La torta di ricotta e fragole è un delizioso dolce senza burro, preparato con ingredienti semplici e genuini. Soffice, leggera e profumata: questa torta alla frutta fresca è una vera delizia per grandi e piccini, ideale da assaporare a colazione, nel pomeriggio con un infuso ai frutti rossi o come dolce di fine pasto.


Ingredienti

  • 250 g di farina 00;
  • 250 g di ricotta vaccina;
  • 150 g di zucchero semolato;
  • 50 ml di latte;
  • 3 uova medie;
  • 1 bustina di vanillina;
  • 1 bustina di lievito per dolci.

Istruzioni

  1. Montate a lungo le uova con lo zucchero semolato, in modo tale che risultino chiare e spumose, dopodiché incorporate la ricotta precedentemente setacciata e il latte.
  2. Unite all’impasto la farina setacciata con la vanillina e il lievito per dolci, assicurandovi che non si formino grumi. Infine, incorporate le fragole fresche tagliate e a cubetti.
  3. Versate l’impasto ottenuto all’interno di uno stampo a cerniera da 22 cm e cuocete la torta per 40 minuti a 180°. Sfornatela dopo aver effettuato una prova stecchino e lasciatela raffreddare prima di servirla.

Scritto da Angelica Mocco
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