Torta salata con porchetta e patate: rustica e ricca di gusto

Come preparare la torta salata con porchetta e patate, arricchita con delizioso formaggio filante, ottima da gustare come antipasto o piatto unico.

Angelica Mocco · Febbraio 5, 2021, 18:30 · 1 min

torta salata con porchetta e patate

Torta salata con porchetta e patate: rustica e ricca di gusto

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 45 minuti
Tempo totale: 1 ora
Difficoltà: Facile

La torta salata con porchetta e patate è una squisita quiche di pasta sfoglia, arricchita con provola affumicata e cipolle. Rustica, nutriente e stuzzicante, ottima da servire coma antipasto o piatto unico, ma anche da proporre già porzionata durante un aperitivo.

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Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia;
500 g di patate;
150 g di affettato di porchetta;
100 g di provola affumicata;
1 rametto di rosmarino;
q.b. olio extravergine d’oliva;
q.b. sale e pepe.

Procedimento

Lavate accuratamente le patate, pelatele e tagliatele a fette di medio spessore, dopodiché rosolatele in padella con un soffritto di cipolla e olio extravergine d’oliva.
Insaporite le patate con sale, pepe e rosmarino tritato, bagnatele con poco brodo caldo e fatele stufare in padella per circa 20 minuti, in modo tale che risultino leggermente cotte e ancora integre.
Foderate uno stampo per crostate con la pasta sfoglia e bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta. farcite la quiche alternando gli strati di patate con l’affettato di porchetta e la provola a fette.
Cuocete la torta salata nel forno statico preriscaldato a 180° per circa 25 minuti e sfornatela non appena la pasta sfoglia appare dorata e croccante. Vi consigliamo di servirla ancora calda.

Note

Scoprite come preparare in casa anche la torta salata con patate e ricotta e la torta salata di patate e wrustel.

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