Torta salata patate e mortadella con Bimby: ricetta sostanziosa Preparazione 10 minuti Cottura 45 minuti Tempo totale 55 minuti Difficoltà Media Portata Antipasti La torta salata patate e mortadella è un rustico molto saporito e semplice da fare, perfetto per quei giorni in cui la voglia di mettersi ai fornelli è davvero poca. Si tratta di una ricetta adatta sia all’estate che all’inverno, inoltre, è possibile variare gli ingredienti per seguire i propri gusti. Stampa la ricetta Ingredienti 1 foglio di pasta brisè oppure pasta sfoglia; 1 kg di patate a pasta gialla; 800 ml d’acqua; 1 etto e mezzo di mortadella a fette sottili; 150 gr di provola affumicata; 50 gr di gorgonzola dolce; 50 gr di parmigiano reggiano; 2 cucchiai di pane grattato; 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva; sale e pepe q.b. Procedimento Installare il varoma del Bimby sopra il coperchio del boccale e inserire tutta l’acqua, vel 1 per 7 minuti. Nel frattempo, sbucciare le patate e tagliarle a fette sottili per velocizzarne la cottura, chi preferisce può tagliarle anche a dadini. Posizionare le patate in modo ordinato sulla campana, e nel vassoio, quando l’acqua sarà arrivata a 100 gradi, è possibile mettere il varoma e cuocere 15 minuti fino a che le patate saranno pronte. In una tazza capiente versare tutto il parmigiano, il pane grattato, sale e pepe a piacere e mescolare bene per insaporire il tutto. Nella teglia in cui si può procedere alla cottura, stendere la carta forno e la pasta briseè o sfoglia, a piacere e iniziare a posizionare la mortadella per su tutta la base. Stendere uno strato di patate per coprire tutta la mortadella e passare ai formaggi scelti avendo cura di non tralasciare nessun pezzo. Spolverare con due cucchiai del mix di pan grattato e parmigiano e ricominciare fino ad esaurimento degli ingredienti. Finire con una manciata di parmigiano e pane grattato insaporendo con più sale e pepe in base ai propri gusti e un filo generoso di olio extra vergine d’oliva. Infornare a 180 gradi per 20 minuti inserendo il grill per ulteriori 5 così che si crei la crosticina. Sfornare e lasciare raffreddare per qualche minuto. La torta salata può essere servita tiepida ma anche fredda. Note Le patate e la mortadella hanno un gusto che si combina alla perfezione regalando un risultato saporito e ricco di gusto. La scelta del formaggio da abbinarci condiziona molta il risultato finale e permette di seguire i gusti di tutti. Un’idea molto interessante per arricchire un buffet con un rustico speciale e saporito diverso dalla classica pizza. Una ricetta salva cena che si prepara in pochi minuti per un risultato straordinario.
Torta salata patate e mortadella con Bimby
