Name: Torta soffice alla ricotta, mandorle e miele
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 255 gr ricotta vaccina freschissima; 100 gr zucchero di canna; 3 cucchiai colmi di miele d'acacia; 200 gr farina per dolci; 2 uova; 60 gr margarina; 80 ml latte parzialmente scremato; 1 bustina di lievito per dolci; 1 limone (scorza grattugiata); 1 manciata di mandorle a lamelle

Torta soffice alla ricotta, mandorle e miele

La ricetta per la nostra torta soffice alla ricotta, mandorle e miele.

Sabrina Rossi · Febbraio 4, 2019, 10:38 · 1 min

torta soffice

Torta soffice alla ricotta, mandorle e miele

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 35 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Portata: Colazione, Dolci, Snack
Cucina: Italiana

Un dolce di cui non potrai più fare a meno; è sempre l’ora giusta per una fetta della nostra torta soffice alla ricotta, mandorle e miele.

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Ingredienti

255 gr ricotta vaccina freschissima
100 gr zucchero di canna
3 cucchiai colmi di miele d’acacia
200 gr farina per dolci
2 uova
60 gr margarina
80 ml latte parzialmente scremato
1 bustina di lievito per dolci
1 limone (scorza grattugiata)
1 manciata di mandorle a lamelle

Procedimento

In una ciotola capiente mettere lo zucchero di canna, il miele e la ricotta. Amalgamare bene fino a formare una crema. Aggiungere la margarina ammorbidita e quindi un uovo alla volta (a temperatura ambiente), fino a ottenere un impasto omogeneo.
Unire la scorza di limone grattugiata e il suo succo, quindi il latte (a temperatura ambiente). Miscelare la farina con il lievito e aggiungerli pian pianino all’impasto.
Mescolare con cura, quindi versare il composto in una teglia imburrata e infarinata. Livellare con un cucchiaio e ricoprire con le mandorle a lamelle. Infornare a 180°C per 30-35 minuti circa.
Lasciare raffreddare prima di servire.

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