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Torta soffice con yogurt e limone: un dolce leggero e profumato
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- Tempo di prep.: 30 minuti
- Tempo di cottura: 40 minuti
- Tempo totale: 1 ora e 10 minuti
- Difficoltà: Facile
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Pin Ricetta Descrizione
La torta soffice con yogurt e limone è un delizioso dolce senza burro, pensato per la colazione e la merenda. Leggera e profumata, ideale da gustare con un tè caldo o un infuso.
Ingredienti
- 200 g di farina 00;
- 150 g di zucchero semolato;
- 200 g di yogurt bianco o al limone;
- 50 g di olio di semi di girasole;
- 2 uova medie;
- 1 limone biologico;
- 8 g di lievito per dolci.
Istruzioni
- Separate i tuorli dagli albumi e montateli con lo zucchero semolato, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Incoporate lo yogurt, l’olio di semi di girasole e il succo filtrato di un limone.
- Montate gli albumi a neve ferma e teneteli da parte, dopodiché incorporate all’impasto anche la scorza di limone e la farina setacciata con il lievito per dolci.
- Infine, incorporate delicatamente gli albumi all’impasto, aiutandovi con una spatola in silicone. Versatelo all’interno di uno stampo per torte o plumcake foderato con carta da forno e livellatelo.
- Cuocete la torta soffice con yogurt e limone per 40 minuti nel forno statico preriscaldato a 180°. Fate la prova stecchino prima di sfornarla e lasciatela raffreddare prima di rimuoverla dallo stampo.
Note
Provate anche la torta all’uva fragola e yogurt e la torta umica allo yogurt e mele.
