Torta tartufina al cocco: un dolce invitante Ricetta di Angelica Mocco Preparazione 25 minuti Cottura 35 minuti Tempo totale 1 ora Dieta Vegetariana Chi ama i dolci dal profumo esotico, non potrà resistere alla bontà della torta tartufina al cocco, preparata con un soffice pan di Spagna al cacao e glassata con crema alle nocciole. Come facilmente intuibile dal nome,il dessert è decorato in superficie con deliziose praline di ricotta e cocco. Una ricetta sfiziosa, semplice da realizzare e scenografica: perfetta da servire in occasione di un compleanno o una ricorrenza speciale! Stampa la ricetta Ingredienti Per la torta: 120 g di farina 00; 100 g di zucchero semolato; 30 g di cacao amaro; 3 uova medie; 8 g di lievito per dolci. Per decorare: 120 g di crema alle nocciole; 20 palline di cocco; q.b. cocco rapè. Procedimento Montate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, dopodiché incorporate il cacao amaro, la farina e il lievito per dolci setacciati. Versate l’impasto ottenuto all’interno di uno stampo a cerniera dal diametro di 22 cm, foderato sul fondo con carta da forno. Inserite all’interno dell’impasto 8 palline di cocco, distribuendole in modo omogeneo: è fondamentale che siano completamente sommerse. Cuocete la torta per circa 35 minuti nel forno statico preriscaldato a 180°, dopodiché sfornatela e lasciatela raffreddare. Una volta fredda, rimuovetela delicatamente dallo stampo e glassatela con la crema alle nocciole precedentemente sciolta a bagnomaria, aiutandovi con una spatola da pasticciere. Decoratela con una leggera spolverata di cocco rapè e completate il dolce adagiando sulla superficie le restanti 12 palline di cocco. Note Potete creare una variante di questa torta utilizzando le palline al cocco e cacao o sostituendo il cacao della torta con della farina di cocco.
Torta tartufina al cocco
