Come realizzare una gustosa torta tiramisù a strati, facile e golosa, perfetta per compleanni e feste.

Torta tiramisù a strati: dessert goloso

Ricetta di Ilenia Albanese

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 40 minuti
Tempo totale: 1 ora
Porzioni: 8
Difficoltà: Semplice
Portata: Dolci

Il tiramisù è uno dei dolci a cui noi italiani siamo più affezionati, ed è perfetto per ogni ricorrenza. Una variante simpatica è golosa è la torta tiramisù a strati, un dessert fresco e gustoso perfetto per occasioni speciali e feste. Un dolce molto amato sia da grandi che da piccini.

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Ingredienti

750 gr di farina 00;
10 uova;
355 gr di zucchero;
1 bustina di vanillina;
250 ml di caffè;
500 gr di mascarpone;
250 gr di panna.

Procedimento

Partiamo dal Pan di spagna versando in una ciotola e uova, lo zucchero e la vanillina. Mescoliamo con le fruste elettriche per 10 minuti. Aggiungiamo, poi, la farina setacciata poco alla volta e continuando ad amalgamare il composto.
Versiamo il composto in una teglia foderata con carta forno e facciamo cuocere in forno statico a 180 gradi per 40 minuti. Una volta cotto, lo lasciamo intiepidire prima di tagliarlo per ricavarne tre dischi.
Passiamo alla crema al mascarpone facendo cuocere in un pentolino, a fuoco medio, l’acqua e 60 gr di zucchero. Nel frattempo, versiamo i tuorli con lo zucchero restante in una ciotola e montandoli con l’aiuto delle fruste elettriche, aggiungendo lo sciroppo a filo, e montiamo il composto per circa 10 minuti, finché non risulterà spumoso. In una ciotola a parte montiamo la panna.
Aggiungiamo al composto il mascarpone e la panna, amalgamando con movimenti leggeri circolari dall’alto verso il basso.
Prepariamo il caffè da versare in una ciotola. Tagliamo, poi, il pan di spagna per ottenere 3 dischi.
Posizioniamo il primo disco e versiamo un po’ di caffè, riempiamo la sac a poche con 1/3 della crema al mascarpone e farciamo il primo strato, e sovrapponiamo il secondo disco. Ripetiamo fino all’ultimo strato.
Per finire, spolveriamo cacao amaro in polvere.

Note

La variante più leggera della torta tiramisù è quella con una crema tiramisù senza uova. Per i bambini potete anche utilizzare caffè decaffeinato.

Da provare la variante di tiramisù vegano.

Valori nutrizionali (per porzione)

Calorie: 385 kcal

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