Come preparare in casa i deliziosi e croccanti tozzetti con nocciole e cioccolato fondente, una golosa variante dei cantucci toscani alle mandorle.

Tozzetti con nocciole e cioccolato: fragranti e saporiti

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 30 minuti
Cottura: 30 minuti
Tempo totale: 1 ora
Difficoltà: Facile

I tozzetti con nocciole e cioccolato sono dei golosi biscottini tipici della cucina toscana, una deliziosa e irresistibile variante dei classici cantucci alle mandorle. Questi croccanti dolcetti di frolla sono perfetti da gustare in ogni occasione, specialmente se accompagnati con un calice di vinsanto, un caffè o una cremosa cioccolata calda. Conquistano al primo assaggio grandi e piccoli, sono semplicissimi da preparare e non possono mancare in tavola durante le festività natalizie. Provateli!

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Ingredienti

250 g di farina 00;
100 g di zucchero semolato;
150 g di nocciole tostate;
100 g di gocce di cioccolato fondente;
50 g di burro;
2 uova medie;
1 bustina di vanillina;
8 g di lievito per dolci;
un pizzico di sale.

Procedimento

Setacciate all’interno di una capiente ciotola la farina e unite le restanti polveri: lo zucchero, la vanillina, il lievito per dolci e un pizzico di sale.
Create una cavità al centro della fontana e incorporate le uova leggermente sbattute e il burro fuso. Impastate rapidamente tutti gli ingredienti, aggiungendo anche le nocciole tagliate grossolanamente e le gocce di cioccolato, fino a ottenere un panetto morbido e omogeneo.
Date all’impasto la forma di un salsicciotto, appiattitelo leggermente e adagiatelo sopra una leccarda foderata con carta da forno. Cuocetelo per circa 20 minuti nel forno preriscaldato a 180°.
Sfornate il filoncino e tagliatelo con un coltello ben affilato in fettine spesse 2 cm. Fate tostare i tozzetti con nocciole e cioccolato per ulteriori 10 minuti a 180° e lasciateli raffreddare prima di servirli.

Note

Provate anche i biscotti craquelè al cioccolato e nocciole e il delizioso crumble di nocciole e cioccolato.

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