Uova con scamorza affumicata: un'omelette cremosa e filante Ricetta di Angelica Mocco Preparazione 5 minuti Cottura 20 minuti Tempo totale 25 minuti Porzioni 4 Dieta Senza glutine Le uova sono un ingrediente semplice, veloce da cucinare e ricco di preziosi nutrienti. Sono ottime da gustare come antipasto, magari ripiene di tonno, o come sfizioso secondo piatto dell’ultimo minuto. Se state cercando una gustosa alternativa alla classica frittata, provate le nostre omelette di uova con scamorza, cremosissime e irresistibilmente filanti. Conquisteranno anche i più piccoli, grazie al loro cuore fondente e al loro profumo invitante. Scoprite subito la ricetta! Stampa la ricetta Ingredienti 8 uova medie; 120 g di latte intero; 100 g di scamorza affumicata; q.b. olio extravergine d’oliva; q.b. sale e pepe Procedimento Sgusciate le uova all’interno di una capiente ciotola e unite il latte, un pizzico di sale e pepe nero macinato a piacere. Sbattetele con una frusta o una forchetta per alcuni secondi, fino a ottenere un composto omogeneo. Ungete con un filo d’olio extravergine d’oliva una padellina antiaderente e fatela scaldare a fuoco medio. Versate una parte delle uova sbattute nella padella calda e roteate il manico per spandere il composto su tutta la superficie. Mescolate le uova per alcuni secondi disegnando un 8: in questo modo le uova cuoceranno in modo uniforme rimanendo cremose. Non appena le uova iniziano a rapprendersi, livellate il composto su tutta a superficie affinché l’omelette cuocia sul fondo. Farcite l’omelette su un lato con due fettine sottili di scamorza affumicata e richiudete l’omelette a mezzaluna con un deciso colpo di manico (o con l’aiuto di una spatola). Ripetete il procedimento così da ottenere 4 omelette cremosissime e saporite, ottime da gustare con un contorno fresco. Note Per delle omelette più morbide e cremose, potete sostituire il latte con panna da cucina. Provatele anche nella variante con formaggio e prosciutto cotto!
Uova con scamorza affumicata
