Welsh cakes: ricetta inglese tipica del Galles Ricetta di Angelica Mocco Preparazione 25 minuti Cottura 6 minuti Tempo totale 30 minuti Difficoltà Facile Dieta Vegetariana In cerca di nuove idee per la colazione? Oggi vi suggeriamo la ricetta dei deliziosi Welsh cakes, dei golosi biscotti inglesi all’uva sultanina, sfiziosi e semplicissimi da preparare. La particolarità di questi dolcetti risiede nel metodo di cottura, non al forno ma in padella, con un filo d’olio o del burro. Immaginateveli come dei pancake croccanti di pasta frolla, ottimi da gustare anche a fine pasto con un caffè o come piccola pausa pomeridiana. Scoprite subito come realizzarli in pochi minuti! Stampa la ricetta Ingredienti 200 g di farina 00; 80 g di burro freddo; 70 g di zucchero; 50 g di uva sultanina; 1 uovo medio; 1 cucchiaino di estratto di vaniglia; un pizzico di sale. Procedimento Preparate l’impasto lavorando dapprima la farina, lo zucchero e il burro morbido, fino a ottenere un composto dalla consistenza sabbiosa. Unite un uovo, un pizzico di sale e l’estratto di vaniglia. Impastate nuovamente con rapidità, con da creare un panetto morbido e omogeneo. Incorporate l’uva sultanina reidratata e sminuzzata, avvolgete il panetto di frolla nella pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per alcune ore o un’intera notte. Stendete l’impasto sopra una spianatoia, create una sfoglia sottile e ritagliatela in tanti dischi dal diametro di 6 cm. Cuocete i biscotti su una padella antiaderente calda, unta con poco olio o burro. Attendete che siano perfettamente dorati prima di girarli con una spatola: occorrono circa 3 minuti per lato. I Welsh cakes sono finalmente pronti per essere gustati. Serviteli tiepidi o freddi, cosparsi di zucchero semolato. Note Amate la cucina inglese? Provate anche gli scotch pancake e il pudding salato tipico dello Yorkshire.
Welsh cakes ricetta
