Amate la cucina asiatica? Non perdetevi la ricetta della zuppa thai di pollo con zenzero e peperoncino, un piatto dal gusto intenso e speziato.

Zuppa thai di pollo con zenzero e peperoncino: specialità asiatica

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 30 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Difficoltà: Facile
Dieta: Senza glutine

Oggi vi proponiamo una specialità dal sapore intenso, speziato e invitante, ideale da portare in tavola nelle occasioni speciali. Se vi piace sperimentare nuove ricette e con i vostri amici amate organizzare delle serate a tema orientale, non potete perdere l’occasione di provare la zuppa thai di pollo con zenzero e peperoncino, arricchito con latte di cocco e semi oleaginosi. Un mix di consistenze, profumi e aromi che stuzzicano e coccolano il palato assaggio dopo assaggio. Provatela e ci saprete dire!

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Ingredienti

500 g di petto di pollo;
500 ml di brodo di pollo;
250 ml di latte di cocco;
2 cipollotti;
1 peperoncino;
1 pezzetto di zenzero fresco;
1 cucchiaio di semi di girasole;
1 cucchiaio di semi di sesamo;
1 cucchiaio di semi di zucca;
q.b. olio extravergine d’oliva;
q.b. salsa di soia.

Procedimento

Tagliate ad anelli i cipollotti e soffriggeteli all’interno di una casseruola con un filo d’olio extravergine d’oliva (per un gusto più delicato potete utilizzare olio di semi di sesamo).
Unite al soffritto anche un peperoncino tritato e lo zenzero grattugiato. Attendete che la cipolla appaia ben appassita e aggiungete il pollo tagliato a cubetti.
Non appena il pollo risulta perfettamente dorato in superficie, bagnatelo con una miscela di brodo di pollo e latte di cocco, precedentemente portata a ebollizione.
Insaporite la zuppa con alcuni cucchiai di salsa di soia e attendete che la zuppa cuocia a fuoco dolce per circa 30 minuti: è fondamentale che il brodo si restringa e si addensi.
Servite la zuppa ancora calda e guarnitela con un mix di semi oleaginosi: di zucca, di girasole e di sesamo. Accompagnatela a piacere con del pane leggermente tostato.

Note

Vi consigliamo di provare anche i gamberi alla thailandese e il pollo allo zenzero cotto in padella.

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