Menu degustazione: come leggerlo e scegliere abbinamenti
Un metodo chiaro per leggere un menu degustazione, capire progressione e porzioni, scegliere abbinamenti e dialogare con il personale senza sforare il budget.
Mese: Luglio 2026
Dolci di Pasqua: storia regionale, ingredienti e tecniche
Le specialità pasquali italiane svelano origini, ingredienti e tecniche: dalla colomba alla pastiera, con consigli per riproporle in ogni stagione.
Semplifica le cene con un piano pasti pronto e nuove ricette da provare
Trasforma le cene in un momento facile e piacevole con un piano pasti pronto, ricette nuove e consigli pratici ispirati da Holly Nilsson.
Scopri perché Torino è la capitale italiana degli amanti dei cani
Torino si conferma la città italiana con il maggior numero di famiglie che possiedono un cane. Scopri i dati, i consigli per viaggiare con il tuo pet e come prevenire le fughe.
Tecniche per dolci senza forno: gelatina, amidi e montate
Creme fredde stabili, frutta di stagione e alternative senza lattosio: tecniche chiare per dolci senza forno che reggono il taglio e restano setosi.
Dieta mediterranea: guida a pilastri, porzioni e frequenze
Una guida chiara alla dieta mediterranea con porzioni, frequenze, piatti quotidiani, falsi miti e una spesa tipo per organizzarsi senza stress.
Ortaggi imperfetti in cucina: il progetto che valorizza il cibo non convenzionale
Un progetto innovativo unisce produzione agricola, distribuzione e ristorazione per dare valore a ortaggi non perfetti esteticamente ma nutrienti e sicuri
Brunch d’autore con Corrado Parisi nella villa rinascimentale di Ferrara
Il brunch dello chef Corrado Parisi prende il via a Villa Horti della Fasanara a Ferrara con un evento inaugurale il 5 luglio: un progetto che unisce cucina siciliana, formazione internazionale e tradizione emiliana in appuntamenti domenicali e una serata fine dining
Dieta mediterranea pratica: schema settimanale con porzioni e alternative vegetariane
Una settimana tipo in stile mediterraneo, con porzioni chiare, frequenze flessibili, alternative vegetariane e una lista della spesa per risparmiare tempo e denaro.
Contorni croccanti in friggitrice ad aria con olio minimo
Croccantezza uniforme con poco olio: panature intelligenti, spray ben dosato e tempi precisi per patate, zucchine, carciofi e funghi.
Cibi riscoperti: quando la tradizione torna protagonista sulle nostre tavole
Negli ultimi anni si sta assistendo a un fenomeno interessante nel mondo della gastronomia: il ritorno dei cibi della tradizione.
Cena dell’ultimo minuto: 20 ricette facili da fare con ingredienti di dispensa
Idee pronte all’uso per la cena di stasera: 20 ricette facili e veloci con ingredienti di dispensa, tra primi lampo, uova salvacena, insalate complete e secondi rapidissimi.
Caldo record e sovraccarichi: perché le città italiane affrontano blackout frequenti
Con l’arrivo del caldo torrido, le città italiane stanno registrando un aumento dei blackout. Scopri perché la rete elettrica è sotto pressione e come evitare sovraccarichi.
Consigli anti-caldo in cucina: mangiare bene senza forno
Cucina più fresca con cottura passiva, sottovuoto domestico e crudité sicure, tra menù a bassa energia e buone pratiche di conservazione.
Tecniche per contorni croccanti in friggitrice ad aria con pochi grassi
Croccantezza uniforme in friggitrice ad aria con tagli giusti, asciugatura accurata, panature leggere e tempi ottimizzati per verdure diverse