Baci di meringa: ricetta semplice, deliziosa e raffinata

Come preparare in casa i deliziosi baci di meringa farciti con crema di nocciole: una golosa e raffinata ricetta che conquisterà grandi e piccini.

Angelica Mocco · Dicembre 11, 2022, 16:49 · 1 min

baci di meringa ricetta

Baci di meringa: ricetta semplice, deliziosa e raffinata

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 1 ora
Cottura: 30 minuti
Tempo totale: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà: Facile
Dieta: Senza glutine
Portata: Dolci

I baci di meringa sono dei deliziosi e friabili dolcetti che prendono ispirazione dalla ricetta dei classici baci di dama: i famosi dolcetti piemontesi di pasta di nocciole e cioccolato, conosciuti e amati in tutto il mondo. Questa variante a base di meringa italiana è perfetta da proporre anche come alternativa ai macaron francesi. Semplicissimi, sfiziosi e raffinati: perfetti da assaporare con un caffè a fine pasto o un tè nel pomeriggio.

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Ingredienti

1 dose di meringa italiana;
q.b. Nutella o crema al gianduia.

Procedimento

Preparate la classica meringa italiana con albumi montati a neve e zucchero a velo, dopodiché trasferitela delicatamente all’interno di una sac à poche.
Foderate una teglia con della carta da forno e create con la sac à poche tanti piccoli ciuffetti tondi della stessa dimensione, leggermente più piccoli dei macaron.
Cuocete le meringhe per 30 minuti nel forno statico preriscaldato a 160°, dopodiché sfornatele e lasciatele raffreddare completamente.
Infine, create i baci di dama farcendo a due a due le meringhe con la Nutella o la crema al gianduia fatta in casa, oppure create una golosa variante utilizzando della crema di pistacchi.

Note

Provate anche i classici baci di dama piemontesi e i baci di Sanremo al cioccolato.

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