Barrette di pastafrolla con fragole e cannella Ricetta di Sabrina Rossi Un dessert dolce e originale, barrette di pastafrolla con fragole e cannella. Al posto delle fragole potete anche utilizzare le more, e accompagnare il tutto con la panna! Stampa la ricetta Ingredienti 300g di fragole mondate succo e scorza di ½ limone 300g di farina normale 175g di zucchero semolato dorato più 3 cucchiai per la guarnizione 1 cucchiaino e mezzo di cannella macinata 1 baccello di vaniglia, dimezzato nel senso della lunghezza 250g di burro confezionato 200g a temperatura ambiente, 50g freddo e tagliato a dadini 4 cucchiai di avena arrotolata 3 cucchiai di nocciole tritate 2 cucchiai di marmellata di fragole Procedimento Scaldare il forno a 180C/160C fan/gas 4 e foderare una teglia quadrata di 22cm con carta da forno. Affettare sottilmente le fragole e mescolarle bene con 4 cucchiai di succo di limone, poi metterle in un setaccio sopra una ciotola e metterle da parte a macerare, scartando il liquido che cola nella ciotola. Metti la farina, 175 g di zucchero semolato, 1 cucchiaino di cannella e 1/2 cucchiaino di sale in un robot da cucina. Raschia i semi del baccello di vaniglia, poi aggiungi il burro ammorbidito e premi fino a quando il composto si unisce. Versare un quarto del composto in una ciotola e metterlo da parte. Versare il resto del composto sul fondo dello stampo e premere con forza per creare una base uniforme. Punzecchiate un paio di volte con una forchetta, poi infornate per 25 minuti fino a quando non saranno dorati. Mentre la base è in cottura, aggiungere il burro freddo, lo zucchero rimanente, l’avena, le nocciole, la cannella rimanente e la scorza di limone al composto riservato. Usare le dita per strofinare insieme fino ad ottenere un impasto friabile. Quando la base è pronta, mescolare le fragole affettate con la marmellata e disporle sopra. Cospargere il topping sbriciolato e cuocere per altri 30-35 minuti fino a quando la parte superiore è dorata e le fragole sono succose e spumeggianti. Lasciare raffreddare completamente nella teglia prima di tagliare in barre o quadrati. Note Leggi anche: Barrette di avena e miele senza cottura: sfiziose ed energetiche Leggi anche: Barrette muesli e cioccolato fatte in casa: ricetta facile
Barrette di pastafrolla con fragole e cannella
