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Biscotti alla ricotta senza cottura: sfiziosi e croccanti
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- Tempo di prep.: 15 minuti
- Tempo totale: 15 minuti
- Dieta: Senza glutine
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Con l’arrivo dell’estate preferite evitare di accendere il forno e vorreste dedicarvi a ricette fresche e veloci? Se amate i dessert cremosi, provate i biscotti gelato Pan di Stelle, mentre se desiderate dei dolcetti croccanti non lasciatevi sfuggire i nostri biscotti alla ricotta senza cottura. Doppio cioccolato e croccanti corn flakes: delle piccole rose del deserto bicolore, da sgranocchiare nei momenti di relax e servire nelle occasioni speciali. Scoprite subito come prepararli in poche e semplici mosse.
Ingredienti
- 150 g di corn flakers;
- 100 g di ricotta;
- 100 g di cioccolato fondente;
- 100 g di cioccolato bianco;
- 50 g di zucchero a velo.
Istruzioni
- Scolate e strizzate accuratamente la ricotta, per eliminare il siero in eccesso e far sì che rimanga asciutta e consistente, dopodiché amalgamatela con lo zucchero a velo.
- Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente e il cioccolato bianco, riponeteli all’interno di due ciotole diverse e mescolateli con la ricotta, ripartita in modo eguale.
- Tritate i corn flakes e uniteli alle due miscele di ricotta e cioccolato. Mescolate accuratamente il tutto con un cucchiaio, in modo tale da ottenere degli impasti consistenti e facilmente lavorabili.
- Prelevatene una piccola quantità con le mani, create delle palline e adagiatele sopra una teglia foderata con carta da forno.
- Non appena avrete terminato di preparare i biscotti con ricotta, nella versione bianca e fondente, riponetele a rassodare in frigorifero per alcune ore.
Note
Se soffrite di celiachia, verificate che i corn flakes utilizzati siano privi di malto d’orzo e siano certificati senza glutine. Potete utilizzare anche altri cereali da colazione, come il riso soffiato, bianco o al cioccolato.
