Biscotti di neve senza uova: morbidi, burrosi e delicati

Come preparare i deliziosi biscotti di neve senza uova, dei morbidi e candidi dolcetti con mandorle e burro, dal delicato profumo di vaniglia.

Angelica Mocco · Febbraio 26, 2021, 12:41 · 1 min

biscotti di neve senza uova

Biscotti di neve senza uova: morbidi, burrosi e delicati

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 10 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Difficoltà: Facile

I biscotti di neve senza uova sono delle golosi dolcetti preparati con farina, mandorle e burro, dal delicato e invitante profumo di vaniglia. Semplici e deliziosi, così morbidi e burrosi da sciogliersi in bocca: il loro nome non è un caso, sono soffici e candidi come fiocchi di neve! Se amate preparare biscotti e dolcetti con pochi ingredienti, questa è una ricetta che non potete perdervi!

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Ingredienti

150 g di farina 00;
150 g di farina di mandorle;
150 g di burro morbido;
100 g di zucchero semolato;
1 bustina di vanillina;
q.b. zucchero a velo per guarnire.

Procedimento

Montate il burro a pomata con lo zucchero semolato, fino a ottenere una mousse soffice e cremosa. Incorporate la vanillina e aggiungete gradualmente la farina 00 e la farina di mandorle setacciate.
Ottenuto un panetto morbido e omogeneo, prelevate da esso delle piccole quantità di impasto e create delle palline della grandezza di una noce.
Adagiate i biscotti di neve sopra una leccarda foderata con carta da forno e cuoceteli per 10 minuti a 180°. Sfornateli senza attendere che si scuriscano e lasciateli raffreddare.
Prima di servirli, passateli nello zucchero a velo per creare una candida e omogenea copertura. Vi consigliamo di servirli subito.

Note

Provate anche i biscotti al mascarpone e mandorle e i biscotti carote e mandorle senza glutine.

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