Bowl mediterranea: piatto leggero e colorato

Ricetta di Andrea Pertile

Preparazione: 5 minuti
Cottura: 16 minuti
Tempo totale: 21 minuti
Porzioni: 2
Difficoltà: Facile

La bowl mediterranea è una ricetta che vi permette di preparare una insalatona leggera, gustosa e fresca, ideale per una dieta povera di calorie e per chi segue un’alimentazione vegana.

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Ingredienti

200 g Riso rosso con piselli, porro e maggiorana
salmone
edamame
rucola
pomodorini

Procedimento

Cuocete il riso e gli edamame.
Dopo aver scolato il riso, fatelo raffreddare ed inserite i piselli, con porro e maggiorana.
Prendete una bowl, metterci il riso con il salmone, gli edamame, la rucola e i pomodorini tagliati a metà.
Mescolate, servite e gustate.

Note

Amate le insalatone? Provate la variante con arance, noci e olive, un piatto dal sapore estivo ed ideale per rimanere leggeri.

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