Notizie.it logo

Castagne secche al burro: come prepararle

castagne sciroppate al miele

Voglia di uno snack in pieno mood autunnale? Provate le castagne secche al burro con cannella.

In cerca di uno snack stuzzicante e veloce da preparare? Che ne dite di provare le deliziose castagne secche al burro? La variante che vi proponiamo è arricchita con cannella, irresistibilmente aromatica e invitante.

Castagne secche al burro: la ricetta

Utilizzare le castagne secche ha i suoi vantaggi: sono facili da reperire anche fuori stagione e sono già pronte per essere cucinate, senza che sia necessario pulirle. Di norma vengono vendute sfuse o confezionate, già private del guscio esterno e del pericarpo sottile che le avvolge. Tutto ciò che dovrete fare, per preparare le castagne secche al burro, è ricordarvi di ammollarle in acqua fredda per almeno 12 ore. Vediamo insieme gli ingredienti che occorrono e il procedimento passo dopo passo.

Ingredienti

  • 600 g di castagne secche;
  • 30 g di burro;
  • 3 cucchiai di zucchero di canna;
  • 1 cucchiaino di cannella;
  • q.b.

    sale.

Castagne secche al burro: come prepararle

Procedimento

  • Mettete in ammollo le castagne secche per 12 ore e lessatele in acqua bollente salata per 50 minuti circa: è importante che risultino morbide senza sfaldarsi.
  • Sciogliete il burro all’interno di una capiente padella antiaderente, aggiungete lo zucchero di canna semolato e la cannella in polvere.
  • Unite le castagne lessate e, se necessario, stemperate il burro con uno o due cucchiai di acqua di cottura.
  • Coprite con un coperchio e proseguite la cottura a fuoco dolce per 10 minuti circa, ricordandovi di mescolare di tanto in tanto.
  • Le castagne secche al burro aromatizzate alla cannella sono ottime da gustare sia calde che fredde. Potete conservarle in frigorifero all’interno di un barattolo a chiusura ermetica per uno o due giorni al massimo.

© Riproduzione riservata

Scrivi un commento

1000
Leggi anche