Location, storia e concept
Ceresio 7 è un ristorante e rooftop bar milanese con due piscine e una terrazza che gode di una magnifica vista sulla città. Aperto nel 2013 dagli imprenditori Marco Civitelli, Edoardo Grassi e Luca Pardina (indicato anche come Luca Pardini), il locale si trova all’ultimo piano dell’edificio di via Ceresio 7, un palazzo storico un tempo proprietà dell’Enel e oggi sede della casa di moda Dsquared².
Per la progettazione e l’allestimento degli interni gli stilisti Dean e Dan Caten si sono avvalsi della collaborazione con lo studio di architettura Storage e con lo studio di interior design Dimore Studio, ottenendo spazi ampi, luminosi e arredati con gusto che, insieme alle piscine e alla vista sulla skyline, fanno di Ceresio 7 una location ambita per chi ama mondanità, moda e buona cucina.
Oltre al ristorante, guidato dallo chef Elio Sironi, Ceresio 7 include anche un elegante American Bar, aperto dalla mattina fino a notte fonda, al servizio di chi desidera sorseggiare un drink in pausa pranzo a bordo piscina, godersi un aperitivo con gli amici al tramonto e proseguire la serata fin dopo cena. Elio Sironi è lo chef del ristorante dal 2013 ed è stato in passato Chef Executive presso il Bulgari Hotel Milano; la sua cucina è descritta con lo slogan di una “semplicità esigente”: dritta al punto, rispettosa della materia prima e delle tradizioni, ma anche moderna e raffinata.
Cosa si può mangiare: menù, formule e piatti
Il menù alla carta racchiude una vasta selezione di antipasti, crudi, primi, secondi piatti e dolci. Chi volesse lasciarsi guidare nell’assaggio può optare per il menù degustazione: il menù Signature ha un costo di 110 euro a persona e delinea in modo preciso lo stile e la personalità dello chef con 7 portate che includono le seguenti proposte:
Carpaccio di ricciola con sedano bianco e passion fruit; Capesante tostate con pepe rosa e saor di ortaggi; Tortelli di carciofi con capperi, pinoli e colatura di scamorza; Agnello confit con rabarbaro, menta e fagiolini; Rosso di sera (dessert a base di lamponi, zenzero e sorbetto); Tarte Tatin di mele con caramello, lime e gelato alla vaniglia.
Mediamente, per una cena si spendono 120 euro a persona scegliendo un antipasto, una portata principale e un dolce, ma i prezzi possono variare significativamente in base alla scelta dei vini e delle bevande.
Dalle 13.00 alle 15.30 è disponibile la formula A Piccoli morsi della Cucina, un menù semplice e veloce studiato per la pausa pranzo che include una selezione di piatti il cui prezzo varia dai 15 ai 19 euro. Tra questi: la classica caprese arricchita con l’aggiunta di avocado; prosciutto con melone; Toast con formaggio e culatello cotto di San Marino; Bresaola di Fassona, pepe nero, limone e insalata di rucola; Salmone marinato, cetriolo, capperi e cuori di lattuga; Penne all’arrabbiata, basilico, olive e burrata; Tagliata di frutta, limone e zenzero.
Aperitivi, American Bar e selezione di bevande
Per l’aperitivo da Ceresio 7 si può scegliere tra un’ampia varietà di vini, liquori, distillati, birre e cocktail, ma anche bevande analcoliche e miscele di tè pregiati, sempre accompagnati da una selezione di finger food. L’American Bar è operativo dalla mattina fino a notte fonda e serve drink a bordo piscina, dal pranzo all’aperitivo serale e oltre.
Prezzi degli alcolici
Per i vini si spendono mediamente 14 euro per un calice di vino bianco o rosato, 15 euro per un calice di vino rosso e 17 euro per uno spumante. Il prezzo a bottiglia parte da 50 euro.
I superalcolici vengono serviti in porzioni da 30 ml, mentre gin e vodka, addizionati con una parte di acqua tonica, vengono serviti in porzioni da 45 ml. Di seguito i prezzi indicativi dei vari alcolici (range come riportato): Tequila: da 12 a 24 euro; Gin: da 18 a 25 euro; Whisky: da 12 a 240 euro (per il The Macallan N. 6); Rum: da 12 a 35 euro; Cognac: da 16 a 160 euro (per il Remy Martin LOUIS XIII); Almagnac: da 15 a 32 euro; Brandy: da 12 a 24 euro; Calvados: da 12 a 18 euro; Vodka: da 18 a 20 euro; Distillati di frutta: 18 euro; Grappa: da 12 a 18 euro; Amari: 7 euro; Liquori: 12 euro.
Bevande analcoliche e tè
In orario da aperitivo, dalle 18 alle 21, il prezzo di tutte le bibite analcoliche è di 12 euro: la selezione include succhi di frutta, acque toniche aromatizzate e bibite classiche quali chinotto, limonata, aranciata e gazzosa. Per una bevanda calda è possibile scegliere tra un’ampia varietà di miscele di tè nero, tè verde, infusi e tisane speziate o fruttate; per una tazza di tè o una tisana si spendono 8 euro.