Cestini di polenta con gorgonzola e speck: spuntini sfiziosi

I cestini di polenta con gorgonzola e speck sono degli antipasti da gustare durante l'inverno.

Andrea Pertile · Ottobre 9, 2020, 18:00 · 1 min

cestini di polenta gorgonzola e speck

Cestini di polenta con gorgonzola e speck: spuntini sfiziosi

Ricetta di Andrea Pertile

Preparazione: 20 minuti
Porzioni: 4

I cestini di polenta gorgonzola e speck sono un antipasto veloce davvero buono, da gustare durante l’inverno nella semplicità di un semplice stampino di muffin.

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Ingredienti

100 g di farina per polenta a cottura rapida
500 ml di acqua
1/2 cucchiaino di sale fino
burro
6 fette di speck
6 cucchiai di gorgonzola dolce
semi di papavero

Procedimento

Mettete l’acqua e il sale in una casseruola e portate a ebollizione. Versate la farina di mais a pioggia e cuocete per il tempo indicato sulla confezione continuando a mescolare con una frusta. Spegnete e lasciate intiepidire.
Imburrate 6 stampi da muffin e adagiatevi all’interno un cucchiaio abbondante di polenta. Con le mani inumidite plasmate i cestini avendo cura di formare un incavo centrale. Cuoceteli nel forno già caldo a 180° per 15 minuti. Sformateli, farciteli con una fetta di speck e un cucchiaio di gorgonzola ciascuno. Cospargete con i semi di papavero e ponete nuovamente in forno per altri 10 minuti.
Sfornate, lasciate assestare i cestini di polenta con gorgonzola e speck e servite.

Note

Potete realizzare questi gustosi cestini anche con le piadine! Qui trovate la ricetta originale.

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