Chiacchiere a forma di mascherine: deliziosi dolcetti di Carnevale Ricetta di Angelica Mocco Preparazione 30 minuti Cottura 10 minuti Tempo totale 40 minuti Difficoltà Facile Le chiacchiere a forma di mascherine sono una sfiziosa e originale variante delle classiche chiacchiere di Carnevale, anche dette frappe o bugie. Questi croccanti e friabili dolcetti fritti sono un’irresistibile leccornia per grandi e piccini, ideali da intingere nel tradizionale sanguinaccio di cioccolato. Divertitevi a prepararle in compagnia e gustatele ancora calde: una tira l’altra! Stampa la ricetta Ingredienti 300 g di farina 00; 50 g di zucchero semolato; 60 g di burro morbido; 60 ml di latte intero; 1 uovo medio; 1 cucchiaio di liquore Strega; 1 bustina di vanillina; q.b. olio di arachidi per friggere. Procedimento Setacciate la farina all’interno di una ciotola e miscelatela con la vanillina e lo zucchero, dopodiché incorporate anche l’uovo, il latte, il liquore e il burro morbido tagliato a cubetti. Lavorate l’impasto con le mani fino a ottenere un panetto morbido e omogeneo, avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare per 30 minuti a temperatura ambiente. Stendete l’impasto con un mattarello o una macchina per la pasta, diminuendo lo spessore fino a ottenere delle sfoglie sottili 1-2 mm. Rigliate le chiacchiere aiutandovi con una sagoma di carta a forma di maschera di Carnevale e friggetele in abbondante olio di arachidi riscaldato a 170°. Scolate le chiacchiere non appena risultano dorate e croccanti, lasciatele sgocciolare sopra dei fogli di carta assorbente e gustatele calde. Note Provate anche le maschere dolci di pasta frolla e le classiche chiacchiere dolci di Carnevale.
Chiacchiere a forma di mascherine
