Cipolle caramellate con aceto di lamponi: aromatiche e saporite Ricetta di Angelica Mocco Preparazione 5 minuti Cottura 20 minuti Tempo totale 25 minuti Difficoltà Facile Dieta Vegana Le cipolle caramellate con aceto di lamponi sono un antipasto aromatico e ricco di gusto, ideale da proporre come alternativa gourmet delle classiche cipolle caramellate. Morbidissime, leggere e semplici da preparare: vi conquisteranno al primo assaggio, grazie al loro profumo delizioso e al loro sapore agrodolce. Stampa la ricetta Ingredienti 600 g di cipolle rosse di Tropea; 100 g di zucchero semolato; 30 ml di aceto di lamponi; q.b. sale fino. Procedimento Mondate le cipolle, tagliatele ad anelli sottili e raccoglietele all’interno di un tegame capiente, dopodiché unite lo zucchero, due pizzichi di sale fino e mezzo bicchiere d’acqua. Mescolate con cura, coprite il tegame e lasciate stufare le cipolle per 15 minuti circa. Sfumatele con l’aceto di lamponi, mescolate nuovamente e proseguite la cottura per ulteriori 5 minuti. Ricordatevi di mescolare spesso le cipolle durante la cottura e verificare che sia presente sufficiente acqua sul fondo, in modo tale che non si brucino. Sono ottime da servire sia calde che fredde. Note Una volta pronte, potete utilizzarle per preparare le deliziose bruschette con cipolle caramellate e speck e le girelle di sfoglia con cipolla.
Cipolle caramellate aceto di lamponi
