Crema di uova di pesce: ricetta della taramosalata greca

Come preparare la tradizionale taramosalata greca: una crema di uova di pesce ottima da servire come antipasto con dei crostini di pane.

Stampa
crema di uova di pesce

Crema di uova di pesce: ricetta della taramosalata greca


12345 (nessun voto)Loading...

  • Tempo di prep.: 20 minuti
  • Tempo di cottura: 40 minuti
  • Tempo totale: 1 ora
  • Difficoltà: Facile
  • Dieta: Senza glutine

Descrizione

Volete preparare un antipasto dal sapore intenso e stuzzicante, da servire con dei crostini di pane o delle verdure in pinzimonio? Provate la crema di uova di pesce, una specialità tipica della cucina greca, arricchita con purea di patate, aceto, limone, olive nere e cipolla. La tarmosalata è una preparazione semplicissima e ricca di gusto, ottima da portare in tavola anche durante un aperitivo. Non perdete occasione di provarla!


Ingredienti

  • 300 g di bottarga di muggine;
  • 4 patate farinose;
  • 2 cucchiai di aceto di mele;
  • 40 g di olio extravergine d’oliva;
  • 1 cipolla rossa;
  • il succo di due limoni;
  • q.b. olive nere denocciolate;
  • q.b. sale e pepe.

Istruzioni

  1. Lessate le patate con la buccia per 40 minuti circa, dopodiché riducetele in purea con l’ausilio di uno schiacciapatate e unite alla crema la bottarga di muggine.
  2. Lavorate il composto con una forchetta per ottenere una mousse perfettamente omogenea e incorporate anche i restanti ingredienti: la cipolla tritata finemente, l’aceto, il succo dei limoni, l’olio extravergine d’oliva e un pizzico di sale e pepe.
  3. Riponete la crema di uova di pesce all’interno di una o più ciotole e guarnitela con una manciata di olive nere denocciolate. In alternativa, servitela direttamente sui crostini di pane.

Note

Vi consigliamo di provare anche la salsa tzatziki senza cetriolo e la melitzanosalata greca, una crema di melanzane e yogurt ideale da servire come antipasto o utilizzare come condimento per la pasta.

Scritto da Angelica Mocco
0 Commenti
Inline Feedbacks
View all comments

Cubbaita di mandorle: ricetta tradizionale siciliana

Palamita con erbette: secondo piatto leggero e saporito

Leggi anche
Contents.media