Crostata con castagne e cioccolato: un delizioso dolce autunnale Ricetta di Angelica Mocco Preparazione 20 minuti Cottura 50 minuti Tempo totale 1 ora e 10 minuti Difficoltà Facile La crostata con castagne e cioccolato è un delizioso dessert di pasta frolla integrale, farcito con una golosa crema di castagne lesse tritate, cioccolato fondente, latte e ricotta. Un dolce autunnale semplicissimo da preparare e adatto a mille occasioni, ideale da servire a colazione, a merenda o come invitante dessert di fine pasto. Stampa la ricetta Ingredienti Per la base: 1 panetto di pasta frolla integrale. Per il ripieno: 350 g di castagne lesse; 150 ml di latte intero; 150 g di cioccolato fondente; 100 g di ricotta vaccina; 50 g di zucchero semolato. Procedimento Tritate finemente le castagne lesse e trasferitele all’interno di una casseruola, insieme al latte e allo zucchero semolato. Portate il composto a ebollizione e intanto tritate il cioccolato fondente. Non appena il latte inizia a bollire, unite il cioccolato tritato e mescolate affinché si sciolga completamente. Lasciate raffreddare la crema, dopodiché incorporate la ricotta setacciata. Mescolate la crema con una spatola e lasciatela raffreddare. Stendete la pasta frolla integrale fino a ottenere una sfoglia sottile 5 mm e foderate con essa uno stampo per crostate da 22 cm. Bucherellate il fondo della crostata, ritagliate gli eccessi di pasta dai bordi e farcitela con la crema di castagne e cioccolato. Cuocetela per 40 minuti a 180° e lasciatela raffreddare prima di servirla. Note Provate anche la torta di castagne e cacao e la torta con castagne secche, noci e cioccolato.
crostata castagne cioccolato
