Crostata con marmellata di pesche e mandorle: dolce fresco Ricetta di Andrea Pertile Preparazione 30 minuti Cottura 30 minuti Tempo totale 1 ora Porzioni 4 Un dolce invitante, la crostata con marmellata di pesche e mandorle è ideale per iniziare al meglio la giornata con una gustosa colazione, o da mangiare come merenda pomeridiana. Ecco come preparare questa torta gustosa. Stampa la ricetta Ingredienti 300 gr di farina tipo 00 1 uovo 50 gr di burro 6 cucchiai di zucchero 3 cucchiai di olio di girasole 3 cucchiai di acqua 1/2 bustina di lievito 1/2 cucchiaino di limoncello scorza grattugiata di mezzo limone sale q.b. 1 vasetto di marmellata di pesche da 350 gr mandorle a scaglie Procedimento Mescolate in una citola lo zucchero con l’uovo, sino a farlo diventare cremoso. Aggiungete la farina, il lievito e un pizzico di sale continuando ad amalgamare con un cucchiaio di legno. Sciogliete il burro a bagnomaria ed inseritelo nell’impasto assieme agli ingredienti dei passi precedenti, amalgamando bene il tutto con le mani. Adagiate la crostata in una teglia ed infornate a 150° per 30 minuti circa, poi lasciate raffreddare. Ammorbidite la marmellata di pesche, versandola in un pentolino e scaldandola a fuoco lento. Quando la crostata si sarà raffreddata, mettetela in un piatto da portata versando la confettura ammorbidita e guarnite con le mandorle. Lasciatela riposare in frigorifero un’ora e gustate. Note Se vi piacciono i dolci alla frutta, vi consigliamo anche la crostata di ciliegie: una ottima torta fatta con frutta di stagione.
Crostata con marmellata di pesche e mandorle
