Crostata morbida con crema al mascarpone e caffè: ricetta golosa

Come preparare in casa la deliziosa crostata morbida con crema al mascarpone e caffè: un dessert invitante, perfetto anche per le occasioni speciali.

Angelica Mocco · Settembre 22, 2023 · 1 min

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Crostata morbida con crema al mascarpone e caffè: ricetta golosa

Ricetta di Angelica Mocco

La crostata morbida con crema al mascarpone e caffè è un delizioso dolce ideale da presentare in tavola come dessert di fine pasto o da servire in un’occasione speciale, in alternativa a una classica torta. Semplicissima da preparare, fresca e cremosa: un’irresistibile peccato di gola a cui è impossibile rinunciare.

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Ingredienti

Per la crostata:

1 base per crostata morbida;
300 g di mascarpone;
250 g di panna fresca;
50 ml di caffè espresso;
80 g di zucchero a velo.

Per la bagna:

60 ml di caffè;
30 ml di acqua;
1 cucchiaino di zucchero.

Procedimento

Preparate la base per crostata morbida e lasciatele raffreddare completamente. Nel frattempo, dedicatevi alla preparazione della crema al mascarpone e caffè.
Montate con le fruste elettriche la panna fredda di frigorifero e tenetela da parte. Sempre con le fruste elettriche, montate il mascarpone con l’aggiunta dello zucchero a velo.
Non appena il mascarpone appare soffice e cremoso, unite il caffè espresso e continuate a lavorare la crema fin quando non appare liscia e omogenea.
Infine, unite la panna montata aiutandovi con una spatola in silicone. Inzuppate la base per crostata morbida con la bagna al caffè e farcitela con la crema al mascarpone, aiutandovi una sac à poche.

Note

Provate anche la crostata morbida all’arancia e la crostata morbida alle fragole.

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