Crostatine ai lamponi: ricetta golosa con crema pasticcera Ricetta di Angelica Mocco Preparazione 40 minuti Cottura 40 minuti Tempo totale 1 ora e 20 minuti Difficoltà Facile Le crostatine ai lamponi sono dei dolcetti deliziosi e raffinati, preparati con un guscio friabile di pasta frolla e un goloso ripieno di crema pasticcera alla vaniglia, che potete eventualemente sostituire con della crema al mascarpone senza uova. Questi piccoli e invitanti cestini di frolla con lamponi freschi sono di una bontà indescrivibile, così sfiziosi ed eleganti che potete servirli anche come dessert nelle grandi occasioni. Stampa la ricetta Ingredienti Per la base: 1 dose di pasta frolla classica; Per farcire: 500 g di lamponi freschi; 1 dose di crema pasticcera alla vaniglia. Procedimento Preparate la pasta frolla e riponetela in frigorifero per 30 minuti. Nel frattempo preparare la crema pasticcera alla vaniglia, versatela all’interno di una ciotola e lasciatela raffreddare. Stendete la pasta frolla con un mattarello, fino a ottenere una sfoglia sottile 5 mm. Ritagliatela in tanti dischi con un apposito coppapasta e foderate con essi gli stampini per crostatine imburrati. Bucherellate il fondo delle crostatine e copritele con della carta da forno e dei legumi secchi, dopodiché fatele cuocere in forno per 8 minuti a 180°. Trascorsi 8 minuti di cottura, rimuovete i legumi e lasciate dorare le crostatine per ulteriori 7-8 minuti. Sfornatele, lasciatele raffreddare e farcitele con la crema pasticcera e i lamponi freschi. Note Provate anche le classiche crostatine di frutta mignon e le frolle alle mandorle con composta di clementine.
crostatine ai lamponi
