Crostini ai funghi champignon e panna: spuntino sfizioso

Come preparare i crostini ai funghi champignon e panna.

Andrea Pertile · Luglio 14, 2020, 10:00 · 1 min

crostini funghi champignon e panna

Crostini ai funghi champignon e panna: spuntino sfizioso

Ricetta di Andrea Pertile

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 10 minuti
Tempo totale: 20 minuti
Porzioni: 8

I crostini ai funghi champignon e panna sono uno spuntino sfizioso che potete servire come antipasto o servire come aperitivo. Ecco come preparararli.

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Ingredienti

36 fettine di baguette
2 cucchiai di olio d’oliva extra vergine
5/6 scalogni tritati finemente
400 g. circa di funghi champignon
1 spicchio di aglio tritato
120 ml. di panna da montare
1 cucchiaino di rosmarino tritato finemente
1/2 cucchiaino di buccia di limone grattugiata
sale e pepe q.b.

Procedimento

Riscaldate il forno a 190 gradi.
Distribuite le fette di pane su delle placche con il bordo e tostatele nel forno fino a che saranno dorate, per circa 9 minuti e lasciatele raffreddare.
Fate scaldare l’olio in un tegame, sul fuoco alto, unite gli scalogni tritati finemente, e fate rosolare 1 minuto.
Aggiungetevi i funghi e rosolateli per circa 6 minuti, unite l’aglio tritato e continuate a cuocere per 1 minuto.
Togliete il tegame dal fuoco, versate la panna e completate con il rosmarino e la buccia di limone.
Aggiustate di sale e pepe. Lasciate raffreddare e mescolate.
Trasferite i crostini su un piatto da portata e serviteli caldi.

Note

Amate i crostini? Provateli anche con salsiccia e stracchino.

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