Eglefino con fagioli cannellini e carciofi Ricetta di Sabrina Rossi Questa cena facile e sana è un pasto ideale per tutta la famiglia. La cottura degli ingredienti in carta da forno cuoce delicatamente il pesce e i fagioli, mantenendoli teneri. Vediamo come si prepara l’eglefino con fagioli cannellini e carciofi. Stampa la ricetta Ingredienti 400 g di fagioli cannellini in scatola, scolati e sciacquati 1 limone piccolo, sbucciato e spremuto piccolo spicchio d’aglio, grattugiato 1 cucchiaio di prezzemolo tritato grossolanamente 2 cucchiai di olio d’oliva 1 filetto di eglefino senza pelle 2 carciofi in scatola, scolati e tagliati a metà Procedimento Riscaldare il forno a 200C/180C fan/gas 6. In una ciotola, mescolare i fagioli, la scorza e il succo di mezzo limone, l’aglio e il prezzemolo. Mescolare con 1 cucchiaio di olio d’oliva e condire a piacere. Schiacciare leggermente i fagioli con il dorso di un cucchiaio di legno, mantenendone alcuni interi. Tagliare un grande quadrato di carta da forno, versare i fagioli al centro e aggiungere il pesce. Spargete i carciofi intorno al pesce, irrorate con il restante olio d’oliva, spremete un po’ di succo di limone e condite bene. Portare entrambi i lati della pergamena verso l’alto e piegare insieme per creare un sigillo stretto, poi torcere le estremità strettamente (come un dolce gigante). Mettere il pesce su una teglia e cuocere in forno per 13-15 minuti o fino a quando il pesce è appena cotto. Note Leggi anche: Pesce persico al cartoccio in padella: secondo piatto di mare Leggi anche: Orata al cartoccio alla siciliana: ricetta semplice e aromatica
Eglefino con fagioli cannellini e carciofi
