Dolci Ferratelle abruzzesi: ricetta originale, semplice e deliziosa
La ricetta originale delle tradizionali ferratelle abruzzesi: deliziose cialde senza latte e burro, preparate con farina, zucchero, uova e olio di semi.
ferratelle abruzzesi ricetta originale
Ingredienti
200 g di farina 00;
60 g di zucchero semolato;
50 g di olio di semi di girasole;
2 uova medie;
la scorza grattugiata di un limone;
1 cucchiaino di lievito per dolci.
Procedimento
Montate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, dopodiché unite a filo l’olio di semi di girasole e continuate a lavorarlo con una frusta.
Incorporate la scorza di limone grattugiata e successivamente la farina setacciata con il lievito per dolci . Continuate a lavorare la pastella fin quando non appare perfettamente liscia e cremosa.
Scaldate l’apposita piastra per ferratelle abruzzesi , versate al centro un cucchiaio di impasto e spandetelo su tutta la superficie.
Richiudete la pistra e lasciate cuocere la ferratella per 1 minuto , dopodiché capovolgete il ferro e proseguite la cottura per ulteriori 50 secondi . Servitele calde.
