Soffice e saporita: la nostra focaccia con farina di soia è facile da preparare e perfetta da gustare in ogni momento della giornata.

Focaccia con farina di soia: morbida e fragrante

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 40 minuti
Cottura: 20 minuti
Tempo totale: 1 ora
Difficoltà: Semplice
Dieta: Vegana
Portata: Lievitati

Basta una focaccia fatta in casa, appena sfornata e condivisa in famiglia per creare un’atmosfera di gioia e migliorare il corso della giornata. In particolare, oggi vogliamo tentarvi con una ricetta sfiziosissima e diversa dal solito: la focaccia con farina di soia. Soffice, fragrante e ricca di gusto: buona nella sua semplicità e ancor più deliziosa se arricchita con pomodorini e olive.

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Ingredienti

300 g di farina 0;
200 g di farina di soia;
150 g di acqua;
50 g di olio extravergine d’oliva;
15 g di lievito di birra fresco;
1 cucchiaino di zucchero;
1 rametto di rosmarino;
8 g di sale fino.

Procedimento

Setacciate all’interno di una ciotola le farine e unite il sale fino. Sciogliete il lievito di birra sbriciolato nell’acqua tiepida, unite un cucchiaino di zucchero e mescolate.
Unite a filo l’acqua con il lievito alla miscela di farina, incorporate anche l’olio extravergine d’oliva e impastate a lungo la pasta con le mani, così da ottenere un panetto elastico e morbido.
Riponete l’impasto all’interno di una ciotola, copritelo con la pellicola e lasciatelo lievitare in un luogo tiepido per circa 3-4 ore: il volume deve raddoppiare.
Ungete una teglia tonda o rettangolare con un filo d’olio e stendete al suo interno l’impasto, utilizzando esclusivamente le mani.
Lasciatela lievitare per circa un’ora, dopodiché create delle fossette con i polpastrelli e aggiungete del rosmarino sulla superficie.
Cuocete la focaccia con farina di soia per circa 20-25 minuti nel forno preriscaldato a 180°. Potete gustarla sia calda che fredda.

Note

Vi suggeriamo di provare anche la squisita focaccia barese ripiena di cipolle, la focaccia pugliese con il Bimby e la focaccia senza impasto con lievito madre, facilissima da preparare anche per meno esperti.

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