Focaccia con farina di soia: morbida e fragrante

Soffice e saporita: la nostra focaccia con farina di soia è facile da preparare e perfetta da gustare in ogni momento della giornata.

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Focaccia con farina di soia

Focaccia con farina di soia: morbida e fragrante


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  • Tempo di prep.: 40 minuti
  • Tempo di cottura: 20 minuti
  • Tempo totale: 1 ora
  • Difficoltà: Semplice
  • Dieta: Vegana

Descrizione

Basta una focaccia fatta in casa, appena sfornata e condivisa in famiglia per creare un’atmosfera di gioia e migliorare il corso della giornata. In particolare, oggi vogliamo tentarvi con una ricetta sfiziosissima e diversa dal solito: la focaccia con farina di soia. Soffice, fragrante e ricca di gusto: buona nella sua semplicità e ancor più deliziosa se arricchita con pomodorini e olive.


Ingredienti

  • 300 g di farina 0;
  • 200 g di farina di soia;
  • 150 g di acqua;
  • 50 g di olio extravergine d’oliva;
  • 15 g di lievito di birra fresco;
  • 1 cucchiaino di zucchero;
  • 1 rametto di rosmarino;
  • 8 g di sale fino.

Istruzioni

  1. Setacciate all’interno di una ciotola le farine e unite il sale fino. Sciogliete il lievito di birra sbriciolato nell’acqua tiepida, unite un cucchiaino di zucchero e mescolate.
  2. Unite a filo l’acqua con il lievito alla miscela di farina, incorporate anche l’olio extravergine d’oliva e impastate a lungo la pasta con le mani, così da ottenere un panetto elastico e morbido.
  3. Riponete l’impasto all’interno di una ciotola, copritelo con la pellicola e lasciatelo lievitare in un luogo tiepido per circa 3-4 ore: il volume deve raddoppiare.
  4. Ungete una teglia tonda o rettangolare con un filo d’olio e stendete al suo interno l’impasto, utilizzando esclusivamente le mani.
  5. Lasciatela lievitare per circa un’ora, dopodiché create delle fossette con i polpastrelli e aggiungete del rosmarino sulla superficie.
  6. Cuocete la focaccia con farina di soia per circa 20-25 minuti nel forno preriscaldato a 180°. Potete gustarla sia calda che fredda.

Note

Vi suggeriamo di provare anche la squisita focaccia barese ripiena di cipolle, la focaccia pugliese con il Bimby e la focaccia senza impasto con lievito madre, facilissima da preparare anche per meno esperti.

Focaccia con farina di soia

Scritto da Angelica Mocco
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