Fonduta di parmigiano senza panna: ricetta veloce e gustosa Valutazione media: 3/5 · 8 voti Ricetta di Angelica Mocco Preparazione 5 minuti Cottura 15 minuti Tempo totale 20 minuti Difficoltà Facile Dieta Vegetariana La fonduta di parmigiano senza panna è una squisita crema di formaggio preparata con l’aggiunta di latte, burro e poca farina. Irresistibilmente densa e corposa, ottima da gustare come antipasto rustico e invernale con dei crostini o del pane casereccio tostato ancora caldo. Provatela anche condimento per la pasta o come salsa in cui intingere i vostri finger food preferiti. Curiosi di provarla? Scoprite subito la ricetta completa. Stampa la ricetta Ingredienti 200 g di parmigiano; 500 ml di latte intero; 50 g di burro morbido; 50 g di farina 00. Procedimento Sciogliete il burro all’interno di un un pentolino, unite la farina 00 setacciata e mescolate affinché non si formino grumi. Fate dorare il roux a fuoco medio continuando a mescolare, dopodiché unite il latte caldo e proseguite la cottura della salsa a fuoco dolce. Non appena la salsa risulta densa, corposa e senza grumi, unite il parmigiano grattugiato e mescolate affinché si sciolga completamente. La fonduta di parmigiano senza panna è pronta per essere servita, ancora calda e fumante. Note Provate anche gli gnocchi con fonduta di formaggio e speck e i flan di carote con fonduta.