Frittelle di cipolle rosse di Tropea: appetizer di gusto

Frittelle di cipolle rosse di tropea: per un antipasto pastellato da gustare con gli amici.

Valentina Bertelli · Luglio 8, 2020, 11:30 · 1 min

frittelle di cipolle rosse di tropea

Frittelle di cipolle rosse di Tropea: appetizer di gusto

Ricetta di Valentina Bertelli

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 15 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Porzioni: 4
Difficoltà: Facile
Dieta: Vegetariana

Le cipolle solitamente vengono utilizzate per accompagnare i piatti o nelle insalate, ma raramente come pasto a sé. Ecco la ricetta delle frittelle di cipolle rosse di Tropea!

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Ingredienti

600 g cipolle rosse di Tropea
2 cucchiai sale fino
100 g farina 00
50 g acqua
q.b. prezzemolo
q.b. olio di semi di girasole per friggere

Procedimento

Mondare le cipolle e tagliarle a fettine sottili.
Porle in uno scolapasta poggiato ciotola.
Cospargerle con 2 cucchiai di sale.
Mescolare bene con le mani, massaggiandole per una decina di minuti fino a che non si saranno ammorbidite e avranno rilasciato del liquido.
Sciacquarle bene per eliminare il sale in eccesso, quindi scolarne l’acqua e trasferirle in una ciotola.
Sminuzzare il prezzemolo e aggiungerlo alle cipolle.
Unire poi la farina, mescolare bene e aggiungere l’acqua.
Lavorare il tutto con le mani perché si amalgami.
Aggiustare di sale.
Scaldare un’abbondante quantità di olio fino al raggiungimento di 170°.
Immergere alcune frittelle alla volta, aiutandosi con due cucchiai.
Cuocere per circa 8′, fino a doratura.
Scolarle in carta assorbente e servire.

Note

Sapevate che è possibile utilizzare la birra al posto dell’acqua?

Valori nutrizionali (per porzione)

Calorie: 230 kcal

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