Gnocchi di zucca con speck e castagne: ricetta rustica e saporita

Come preparare i prelibati gnocchi di zucca con speck e castagne: un primo piatto squisitamente autunnale, sfizioso e ricco di gusto.

Angelica Mocco · Ottobre 21, 2021 · 1 min

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Gnocchi di zucca con speck e castagne: ricetta rustica e saporita

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 5 minuti
Cottura: 15 minuti
Tempo totale: 20 minuti
Difficoltà: Facile

Sfiziosi, saporiti e invitanti: se desiderate portare in tavola un primo piatto autunnale, semplice ma al contempo originale, provate i nostri gnocchi di zucca con speck e castagne. Il sapore delicato degli gnocchetti alla zucca rende protagonista il gusto ricco e variegato del suo condimento, nelle sue innumerevoli sfumature: dalla dolcezza delle castagne, all’aroma intenso e pepato dello speck. Non perdete occasione di provarli!

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Ingredienti

600 g di gnocchi di zucca fatti in casa;
150 g di speck;
100 g di castagne arrostite;
1 cipolla rossa;
q.b. salvia fresca;
q.b. olio extravergine d’oliva;
q.b. sale e pepe.

Procedimento

Tritate finemente la cipolla rossa e fatela rosolare in padella con olio extravergine d’oliva e alcune foglioline di salvia fresca.
Non appena la cipolla risulta ben appassita, unite lo speck tagliato a listarelle e le castagne cotte arrosto e sbriciolate.
Nel frattempo, cuocete gli gnocchi di zucca in abbondante acqua bollente salata. Scolateli non appena riaffiorano a galla e saltateli in padella con il condimento. Serviteli subito.

Note

Provate anche gli gnocchetti di zucca con salvia e mandorle e la lasagna con radicchio, castagna e speck.

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