Imbrecciata di cicerchia e ceci: insalatona d'autunno Ricetta di Andrea Pertile Preparazione 10 minuti Cottura 12 minuti Tempo totale 22 minuti Difficoltà Facile L’imbrecciata di cicerchia e ceci è un’ottima insalata d’autunno, ideale per chi desidera mantenere la linea ed adatta anche ad una dieta vegana e vegetariana. Seguite la nostra guida per portarla sulla vostra tavola. Stampa la ricetta Ingredienti 100 gr di cicerchie 100 gr di ceci 100gr di farro 10 pomodorini maturi tagliati a cubetti 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva 2 cucchiai di limone 2 cucchiai di aceto balsamico 1 cucchiaio di origano 3 cucchiai di cipolla tritata finemente 3 cucchiai di prezzemolo tritato Procedimento Portate ad ebollizione tre casseruole di acqua salata ed immergetevi, dopo 5 minuti, ceci, cicerchie e farro. Nel frattempo tagliate a cubetti i pomodorini, tritate finemente cipolla e prezzemolo ed amalgamateli in attesa della cottura dei cereali e legumi. Dopo 7 minuti di cottura, scolate i legumi e cereali e mescolateli in una ciotola assieme alla verdura. Insaporite con peperoncino e sale a piacere. Servite fredda. Note Volete preparare un pranzo a tema di legumi? Come primo piatto, vi consigliamo la vellutata di cicerchie e pomodori secchi, calda e invitante!