Lasagna bianca con funghi porcini e salsiccia: ricetta autunnale

La lasagna bianca con funghi porcini e salsiccia è primo piatto ricco e sostanzioso, perfetto da servire le domeniche d'autunno.

Angelica Mocco · Settembre 15, 2020, 15:00 · 1 min

lasagna bianca funghi porcini e salsiccia

Lasagna bianca con funghi porcini e salsiccia: ricetta autunnale

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 1 ora
Tempo totale: 1 ora e 20 minuti
Difficoltà: Facile

La lasagna bianca con funghi porcini e salsiccia è una gustosa pasta al forno dal sapore e profumo autunnale, ottima da portare in tavola con l’arrivo dei primi freddi. Un primo piatto ricco e sostanzioso, reso irresistibilmente cremoso dall’aggiunta della besciamella e del formaggio. Scoprite subito come prepararla in pochi passi e servitela nelle migliori occasioni.

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Ingredienti

250 g di lasagne fresche;
300 g di salsiccia fresca;
400 g di funghi porcini;
1 l di besciamella;
100 g di parmigiano;
1 spicchio d’aglio;
1 cipollotto;
2 bicchierini di vino bianco;
q.b. prezzemolo fresco;
q.b. olio extravergine d’oliva;
q.b. sale e pepe.

Procedimento

Tritate finemente il cipollotto e soffriggetelo in padella con olio extravergine d’oliva, unite salsiccia sbriciolata e fatela colorire a fuoco vivace.
Sfumate la salsiccia con un bicchierino di vino bianco, attendete che l’alcol evapori e proseguite la cottura per una decina di minuti.
Separatamente, cuocete i funghi porcini trifolati con uno spicchio d’aglio schiacciato e prezzemolo fresco tritato. Sfumate con il vino bianco e ultimate la cottura per circa 10 minuti.
Componete la lasagna cospargendo il fondo di una pirofila con uno strato di besciamella, dopodiché create uno strato di pasta fresca e copritela con altra besciamella, salsiccia e funghi porcini.
Proseguite nel modo indicato fino a ultimare gli ingredienti a disposizione, cospargete la lasagna con il parmigiano e cuocetela per circa 30 minuti a 180°. Servitela calda.

Note

Provate anche le lasagne light con zucchine e tonno e le lasagne con carciofi e pancetta affumicata.

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