Maionese di carote: come prepararla con il Bimby

Come preparare con il Bimby la maionese di carote, una salsa vegana senza uova dal sapore agrodolce, ottima da utilizzare come condimento.

Angelica Mocco · Novembre 17, 2020, 15:00 · 1 min

maionese di carote bimby

Maionese di carote: come prepararla con il Bimby

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 30 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Difficoltà: Facile
Dieta: Vegana

La maionese di carote è una salsa vegana senza uova, ottima da preparare in alternativa alla classica maionese con tuorli e alla sua variante con latte di soia. Cremosa, delicata e leggera: grazie al suo sapore agrodolce può essere utilizzata per condire innumerevoli piatti, specialmente antipasti. Deliziosa con dei crostini o con un fresco pinzimonio di verdure, ma anche come salsa di accompagnamento per delle polpette o dei falafel vegani. Scoprite subito come prepararla con il Bimby!

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Ingredienti

500 g di carote;
100 g di olio di semi di girasole;
1 cucchiaino di senape;
2 cucchiai di succo di limone;
q.b. sale e pepe.

Procedimento

Pelate le carote, tagliatele a rondelle e posizionatele nel vassoio del Varoma, dopodiché cuocetele per 30 minuti vel. 2 in modalità Varoma, riempendo il boccale con 500 ml di acqua.
Trasferite le carote nel boccale pulito del Bimby e conditele con un pizzico di sale, pepe e un cucchiaino di senape. Aggiungete anche il succo di limone filtrato.
Frullate le carote per 30 sec. vel. 4 fino a ottenere una purea omogenea, dopodiché unite a filo l’olio di semi di girasole dal foro del coperchio e continuate a montare le maionese per 2 min. vel. 3.
Non appena la maionese di carote risulta liscia, omogenea e soffice, potete servirla all’interno di una ciotola o utilizzarla come condimento dare un pizzico di gusto in più ai vostri piatti.

Note

Vi consigliamo di provare anche la guacamole di piselli e la salsa di melanzane, entrambe ottime da servire come antipasto con dei crostini.

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