Manzo marinato con cumino e cipolla: secondo dal gusto deciso

Manzo marinato con cumino e cipolla, gusto intenso, per un secondo sostanzioso che non delude.

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Manzo marinato con cumino e cipolla

Manzo marinato con cumino e cipolla: secondo dal gusto deciso


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  • Tempo di prep.: 1 giorno e 10 minuti
  • Tempo di cottura: 10 minuti
  • Tempo totale: 1 giorno e 20 minuti
  • Dieta: Senza glutine

Descrizione

Prendendo ispirazione dal piatto brasiliano churrasco, la bistecca di manzo viene insaporita con salsa Worcestershire piccante, spezie, agrumi e aglio. La marinatura con cumino e cipolla è qualcosa di eccezionale.


Porzioni: 4/6

Ingredienti

  • 1kg di bistecca di onglet
  • 2 cucchiai di salsa Worcestershire senza glutine
  • 3 spicchi d’aglio, schiacciati
  • succo di 2 lime
  • 2 cucchiai di aceto di vino rosso
  • 1 cucchiaio di semi di cumino
  • 1 cucchiaio di fiocchi di peperoncino
  • 1 cipolla piccola, grattugiata
  • 2 cucchiai di olio d’oliva, più un extra per spruzzare

Istruzioni

  1. Tagliare la bistecca in 6 o 7 pezzi. In una piccola ciotola, mescolate insieme il Worcestershire, l’aglio, il succo di lime, l’aceto, le spezie, la cipolla e l’olio d’oliva.
  2. Condire bene la carne su entrambi i lati, poi metterla in un piatto piatto piatto non metallico o in una teglia. Coprire con la marinatura e raffreddare fino a 1 giorno.
  3. Portare a temperatura ambiente 1 ora prima di grigliare.
  4. Scaldare la padella per grigliare fino a quando è molto calda. Asciugare la carne e irrorarla con un po’ d’olio, poi condirla.
  5. Infilare 2 sottili spiedini di metallo attraverso 2 delle bistecche e ripetere con le altre. Grigliate per 3-4 minuti su un lato, poi girate e ripetete.
  6. Lasciate riposare gli spiedini di manzo sotto la pellicola per 10 minuti, poi affettateli e serviteli con le salse.

Note

Il contorno perfetto per questa bella bistecca di manzo? Chips di patate viola fritte!

Certo se amate la carne non potete assolutamente non provare la carne mechada, un classico della cucina venezuelana.

Nutrizione

  • Calorie: 306
  • Zucchero: 1g
  • Grassi: 20g
  • Grassi saturi: 7g
  • Carboidrati: 2g
  • Fibre: 0g
  • Proteine: 31g
Scritto da Sabrina Rossi
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