Millefoglie alla nocciola: ricetta tradizionale

Come preparare la millefoglie alla nocciola nella ricetta tradizionale

Andrea Pertile · Luglio 17, 2020, 17:00 · 1 min

millefoglie alla nocciola ricetta

Millefoglie alla nocciola: ricetta tradizionale

Ricetta di Andrea Pertile

La millefoglie alla nocciola è una ricetta classica della tradizione italiana. Un dolce croccante ed invitante, ideale per le ricorrenze importanti.

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Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia
250 g di mascarpone
200 gr di panna da montare fredda di frigo
70gr di zucchero a velo non vanigliato
80 gr di granella di nocciole

Procedimento

Ritagliate 3 fondi tondi di pasta sfoglia, meglio se rettangolare, bucherellate con la forchetta per non farli gonfiare, spennellate di acqua e spolverate di zucchero di canna e cuocete in forno a 200° per 5 minuti.
Cuocete anche i ritagli e metteteli da parte.
Preparate la crema unendo mascarpone, panna da montare e un po’ di pasta di nocciole. Cucinate per 10 minuti e lasciatela raffreddare.
Preparate uno stampo rettangolare a cerniera foderandolo di carta forno umida e mettete una base di sfoglia e crema, sino ad arrivare al punto più alto con l’ultima sfoglia.
Ricoprite di crema e lasciate almeno 3 ore in frigo.
Togliete la cerniera e mettete la torta sul piatto da portata, coprite ai lati con i ritagli della sfoglia ben sbriciolati, e spolverate con zucchero a velo.

Note

Provate anche la millefoglie alle fragole, un sapore inimitabile!

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