Millefoglie alle fragole, panna e crema: ricetta croccante Ricetta di Valentina Bertelli Preparazione 45 minuti Cottura 25 minuti Tempo totale 1 ora e 10 minuti Porzioni 10 Difficoltà Facile Ecco come preparare un millefoglie alle fragole, panna e crema: un must della cucina italiana, semplice da realizzare con una gran resa colorata, specie se si utilizza frutta diversa o si farcisce la crema proprio con la frutta utilizzata poi per la guarnizione. E allora, per una bella figura senza troppa fatica… scaldate i fornelli! Stampa la ricetta Ingredienti 3 dischi di pasta sfoglia confezionata 250 g di fragole abbondante zucchero a velo Per la crema 6 tuorli 150 g di zucchero 40 g di maizena 500 ml di latte 1 bustina di vanillina 50 g di burro 500 ml di panna fresca Procedimento Preparare la crema. Con le fruste elettriche montare tuorli e zucchero per 20′. Aggiungere la maizena e mescolare con il cucchiaio di legno. Riscaldare il latte con la vanillina e aggiungerlo ai tuorli, mescolando bene. Trasferite la crema in una casseruola e fare addensare. Togliere dal fuoco e aggiungere il burro. Lasciar raffreddare. Tagliare le fragole a fettine. Srotolare le sfoglie e ricavarne 3 dischi dal diametro di circa 24 cm. Infornare a 150°C per 10 minuti. Montare la panna. Unirla alla crema fredda: iniziare con un cucchiaio abbondante e mescolare bene. Continuare con la porzione restante e mescolare ancora. Quando il composto è omogeneo, spalmarne metà su un fisco di sfoglia. Coprire con la metà delle fragole. Ripetere il procedimento con un secondo disco, crema e frutta creando un secondo strato. Da ultimo, il terzo cerchio da spolverizzare con abbondante zucchero a velo setacciato. Note Se si preferisce, la crema può essere preparata anche al cioccolato mentre, la millefoglie, può essere farcita in tanti modi, anche con i frutti di bosco.
millefoglie alle fragole panna e crema
