Minestrone in pentola a pressione: ricetta facile e veloce

Come cucinare in pochissimi minuti un ottimo minestrone di verdure utilizzando la pentola a pressione: ricetta semplice, leggera e genuina.

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minestrone in pentola a pressione

Minestrone in pentola a pressione: ricetta facile e veloce


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  • Tempo di prep.: 15 minuti
  • Tempo di cottura: 30 minuti
  • Tempo totale: 45 minuti
  • Difficoltà: Facile
  • Dieta: Senza glutine

Descrizione

Volete preparare un caldo e gustoso minestrone di verdure ma non avete molto tempo a disposizione? Se utilizzate la pentola a pressione, potete dimezzare i tempi di cottura e preparare un ottimo minestrone in soli 30 minuti. Il procedimento è sempre lo stesso: tagliate a pezzetti tutte le verdure che preferite (patate, carote, fagiolini, broccoli, bietole ecc.) unite l’acqua e lasciate cuocere. Per rendere il minestrone più gustoso potete prima farle insaporire con del soffritto di cipolla o di scalogno, unire del concentrato di pomodoro o della pancetta. Le varianti sono innumerevoli: non vi resta che provare!


Ingredienti

  • 1 kg di verdure miste;
  • 100 g di fagioli borlotti freschi;
  • 100 g di piselli;
  • 1 cipolla;
  • q.b. olio extravergine d’oliva;
  • q.b. sale fino.

Istruzioni

  1. Lavate le verdure e tagliatele a cubetti o a pezzi indicativamente della stessa grandezza, dopodiché fateli insaporire sul fondo della pentola a pressione con un soffritto di cipolla.
  2. Unite anche i fagioli borlotti e i piselli, coprite tutte le verdure con acqua senza superare la tacchetta indicata sulla pentola a pressione e aggiungete una presa di sale fino.
  3. Sigillate la pentola a pressione con l’apposito coperchio e attendete che inizi a fischiare. Abbassate la fiamma e proseguite la cottura per ulteriori 20 minuti.
  4. Una volta pronto, fate sfiatare la pentola a pressione e apritela. Verificate che tutte le verdure siano cotte e nel caso riprendete la cottura per 5-10 minuti.

Note

Con la pentola pressione potete preparare anche degli ottimi ossibuchi con patate e piselli.

Se amate le minestre e le zuppe calde di verdure, provare anche il gustoso minestrone alla milanese con verdure, legumi e riso.

Scritto da Angelica Mocco
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