Name: Minestrone in pentola a pressione: ricetta facile e veloce
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 kg di verdure miste; 100 g di fagioli borlotti freschi; 100 g di piselli; 1 cipolla; q.b. olio extravergine d'oliva; q.b. sale fino.

Come cucinare in pochissimi minuti un ottimo minestrone di verdure utilizzando la pentola a pressione: ricetta semplice, leggera e genuina.

Minestrone in pentola a pressione: ricetta facile e veloce

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 30 minuti
Tempo totale: 45 minuti
Difficoltà: Facile
Dieta: Senza glutine
Portata: Primi piatti

Volete preparare un caldo e gustoso minestrone di verdure ma non avete molto tempo a disposizione? Se utilizzate la pentola a pressione, potete dimezzare i tempi di cottura e preparare un ottimo minestrone in soli 30 minuti. Il procedimento è sempre lo stesso: tagliate a pezzetti tutte le verdure che preferite (patate, carote, fagiolini, broccoli, bietole ecc.) unite l’acqua e lasciate cuocere. Per rendere il minestrone più gustoso potete prima farle insaporire con del soffritto di cipolla o di scalogno, unire del concentrato di pomodoro o della pancetta. Le varianti sono innumerevoli: non vi resta che provare!

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Ingredienti

1 kg di verdure miste;
100 g di fagioli borlotti freschi;
100 g di piselli;
1 cipolla;
q.b. olio extravergine d’oliva;
q.b. sale fino.

Procedimento

Lavate le verdure e tagliatele a cubetti o a pezzi indicativamente della stessa grandezza, dopodiché fateli insaporire sul fondo della pentola a pressione con un soffritto di cipolla.
Unite anche i fagioli borlotti e i piselli, coprite tutte le verdure con acqua senza superare la tacchetta indicata sulla pentola a pressione e aggiungete una presa di sale fino.
Sigillate la pentola a pressione con l’apposito coperchio e attendete che inizi a fischiare. Abbassate la fiamma e proseguite la cottura per ulteriori 20 minuti.
Una volta pronto, fate sfiatare la pentola a pressione e apritela. Verificate che tutte le verdure siano cotte e nel caso riprendete la cottura per 5-10 minuti.

Note

Con la pentola pressione potete preparare anche degli ottimi ossibuchi con patate e piselli.

Se amate le minestre e le zuppe calde di verdure, provare anche il gustoso minestrone alla milanese con verdure, legumi e riso.

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