Mousse di patate al curry: ricetta sfiziosa e saporita

Come preparare la deliziosa mousse di patate al curry, un purè cremosissimo e speziato, ottimo da gustare sia come antipasto, sia come primo piatto.

Angelica Mocco · Novembre 26, 2020, 18:00 · 1 min

mousse di patate al curry

Mousse di patate al curry: ricetta sfiziosa e saporita

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 50 minuti
Tempo totale: 1 ora e 10 minuti
Difficoltà: Facile
Dieta: Senza glutine

La mousse di patate al curry è una crema dal sapore intenso e speziato, ottima da gustare come antipasto con delle bruschette di pane o un pinzimonio di verdure, o come primo piatto. Una sfiziosa alternativa al classico purè, altrettanto semplice da preparare e di sicuro successo. Scoprite subito quali ingredienti occorrono e provatela!

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Ingredienti

800 g di patate a pasta bianca;
200 ml di latte intero;
30 g di burro;
50 g di parmigiano grattugiato;
1 cucchiaio di curry in polvere;
q.b. sale fino.

Procedimento

Lavate le patate e lessatele con la buccia per circa 40 minuti, dopodiché punzecchiatele con i rebbi di una forchetta per assicurarvi che siano morbide e ben cotte all’interno.
Sbucciatele, pressatele con uno schiacciapatate e raccogliete la purea all’interno di una casseruola. Unite a filo il latte caldo, nel quale avrete disciolto il curry in polvere, e mescolate con una frusta.
Lasciate addensare la mousse di patate a fuoco dolce, dopodiché mantecatela con il burro morbido e il parmigiano grattugiato. Vi consigliamo di gustarla calda come primo piatto o fredda come antipasto.

Note

Provate anche il purè di patate e carote viola e la mousse di prosciutto cotto e pistacchi.

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