Paccheri con salsiccia e pomodorini: ricetta facile e appetitosa

Come preparare i paccheri con salsiccia e pomodorini: una ricetta facile, veloce e appetitosa, ottima da portare in tavola in ogni occasione.

Angelica Mocco · Novembre 14, 2022, 11:30 · 1 min

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Paccheri con salsiccia e pomodorini: ricetta facile e appetitosa

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 30 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Difficoltà: Facile
Portata: Primi piatti

I paccheri con salsiccia fresca e pomodorini sono un gustoso primo piatto rustico e appetitoso, aromatizzato con aglio e origano. Questa ricetta facile e sfiziosa che si prepara in pochi minuti ed perfetta da portare in tavola la domenica o durante una cena con gli amici. Provatela anche con l’aggiunta di parmigiano o pecorino in scaglie: è una vera delizia!

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Ingredienti

400 g di paccheri:
300 g di salsiccia fresca;
500 g di pomodorini;
30 ml di vino bianco;
2 spicchi d’aglio;
q.b. origano;
q.b. olio extravergine d’oliva;
q.b. sale e pepe.

Procedimento

Lavate i pomodorini, incideteli a croce e sbollentateli per alcuni minuti, dopodiché scolateli e spellateli quando ancora sono caldi.
Intanto sbriciolate la salsiccia fresca e fatela rosolare in padella con un filo d’olio extravergine d’oliva e gli spicchi d’aglio schiacciati.
Sfumate la salsiccia con il vino bianco, unite i pomodori tagliari a spicchi e lasciate cuocere il sugo per 15 minuti circa. Insaporitelo a piacere con sale e pepe.
Cuocete i paccheri al dente, scolateli e uniteli al sugo di pomodorini e salsiccia fresca. Aromatizzateli con l’aggiunta di origano e serviteli caldi.

Note

Provate anche i paccheri gratinati ripieni e i paccheri al forno con ricotta e spinaci.

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