Pan di Spagna integrale senza zucchero: ricco di fibre

Il pan di Spagna integrale senza zucchero è una deliziosa variante ricca di fibre dolcificata con miele: scoprite subito la ricetta e come prepararlo!

Angelica Mocco · Luglio 15, 2020, 17:45 · 1 min

pan di spagna integrale senza zucchero

Pan di Spagna integrale senza zucchero: ricco di fibre

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 25 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Difficoltà: Facile
Dieta: Adatta ai diabetici

Cercate una variante a basso indice glicemico del classico pan di Spagna, da preparare con farina integrale e senza zucchero? Provate la nostra ricetta dolcificata con miele, ricca di fibre e ugualmente deliziosa.

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Ingredienti

100 g di farina integrale;
50 g di miele millefiori;
3 uova medie;
1 limone (il succo);
1 bustina di vanillina.

Procedimento

Separate gli albumi da tuorli e montateli a neve ferma, aggiungendo gradualmente il succo di limone filtrato.
Montate i tuorli con il miele fluido (se non dovesse esserlo potete scioglierlo a bagnomaria), dopodiché incorporate la farina setacciata e la vanillina.
Ottenuto un imposto morbido e senza grumi, unite gli albumi montati a neve, con dei delicati movimenti dall’alto verso il basso.
Versate l’impasto all’interno di uno stampo a cerniera da 22 cm e cuocete il pan di Spagna per circa 25 minuti nel forno statico preriscaldato a 180°.
Fate la prova stecchino per assicurarvi che l’interno del dolce sia ben asciutto, dopodiché sfornatelo e lasciatelo raffreddare prima di servirlo.

Note

Vi consigliamo di provare anche i biscotti vegani senza zucchero, dolcificati con mele e banana. Sempre senza zucchero, potete preparare con il Bimby l’ottima marmellata di mandarini cinesi.

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