Pasta alle sarde e pomodorini: ricetta dal sapore mediterraneo

Come preparare la squisita pasta alle sarde e pomodorini, un primo piatto semplicissimo e genuino, dal sapore e profumo mediterraneo.

Angelica Mocco · Novembre 6, 2020, 14:00 · 1 min

pasta alle sarde e pomodorini

Pasta alle sarde e pomodorini: ricetta dal sapore mediterraneo

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 15 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Difficoltà: Facile
Dieta: Povera di lattosio

La pasta alle sarde e pomodorini è un primo piatto che racchiude nella sua semplicità tutti i sapori, i profumi e i colori della cucina mediterranea. Una ricetta facile e veloce da preparare, dedicata a chi ama il pesce e non potrebbe mai rinunciarvi. Portatela in tavola durante un pranzo in famiglia o servitela in un’occasione speciale: siamo certi che, con la sua bontà, riuscirà a conquistare anche i palati più esigenti!

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Ingredienti

320 g di spaghetti;
400 g di sarde pulite;
500 g di pomodorini;
2 spicchi d’aglio;
1 mazzetto di prezzemolo;
q.b. olio extravergine d’oliva;
q.b. sale e pepe.

Procedimento

Per preparare questo primo piatto, assicuratevi di aver pulito alla perfezione le sarde: eliminatele interiora, diliscatele e tagliate la testa, dopodiché sciacquatele accuratamente e sfilettatele.
Rosolate in padella gli spicchi d’aglio schiacciati con olio extravergine d’oliva, unite i pomodorini freschi tagliati a spicchi e lasciateli insaporire a fuoco vivace.
Unite al sugo le sarde e insaporite il tutto con sale, pepe e prezzemolo fresco tritato. Coprite e lasciate cuocere il condimento per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Cuocete gli spaghetti, scolateli al dente e uniteli al sugo di pomodorini e sarde. Saltateli in padella per amalgamarli al condimento e portateli in tavola ancora caldi.

Note

Provate anche le sarde al forno con patate e pomodorini e le tradizionali sarde fritte alla veneta.

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