Pasta con alici, pomodorini e pecorino: ricetta mediterranea Ricetta di Angelica Mocco Preparazione 15 minuti Cottura 15 minuti Tempo totale 30 minuti Difficoltà Facile Avete i minuti contati e non sapete quale primo piatto portare in tavola? Vi proponiamo una ricetta semplicissima, ricca di gusto e adatta a tutta la famiglia: la pasta con alici, pomodorini e pecorino, un concentrato di sapori e profumi mediterranei che conquistano il palato al primo assaggio. Stampa la ricetta Ingredienti 320 g di spaghetti; 350 g di pomodorini; 20 alici freschissime; 80 g di pecorino romano; 1 spicchio d’aglio; 1 ciuffo di prezzemolo; q.b. vino bianco; q.b. olio extravergine d’oliva; q.b. sale e pepe. Procedimento Lavate le alici sotto l’acqua corrente, diliscatele e tagliatele a filetti sottili. Intanto fate insaporire i pomodorini a spicchi in padella con olio extravergine d’oliva e uno spicchio d’aglio schiacciato. Non appena i pomodorini appaiono ben insaporiti, unite le alici e fate rosolare il tutto a fuoco vivace, sfumate con poco vino bianco e proseguite la cottura per 5 minuti circa. Condite il sugo di pomodorini e alici con prezzemolo fresco tritato e aggiustate di sale e pepe, unite gli spaghetti cotti al dente e saltateli in padella per condirli in modo uniforme. Mantecate gli spaghetti con il pecorino romano grattugiato sul momento e impiattateli. Vi consigliamo di gustarli ancora caldi. Note Provate anche gli spaghetti con noci, alici e pangrattato e la pasta con broccoli, acciughe e pomodori secchi.
pasta con alici pomodorini e pecorino
