Pasta con porri e pomodori secchi: primo leggero Ricetta di Andrea Pertile Cottura 15 minuti Tempo totale 15 minuti Porzioni 4 La pasta con porri e pomodori secchi è un primo piatto leggero e dal sapore estivo, che potete preparare in poco tempo e semplici ingredienti. Stampa la ricetta Ingredienti 320g di pasta 60g di pomodori essiccati sott’olio 3 porri 1 cipolla 2 rametti di rosmarino 4 cucchiai di olio 1 rametto di timo 4 cucchiai di vino bianco secco 4 cucchiai di formaggio grana grattugiato Sale qb Pepe qb Procedimento Pulite i porri, lavateli e affettateli. Sbucciate, lavate e tritate la cipolla. Scolate i pomodori dall’olio e tagliateli a bastoncini. Lavate le erbe aromatiche, staccate le foglioline da metà delle erbe e tritate. Mettete l’olio in un tegame e quando è caldo fate rosolare dentro la cipolla a fuoco basso. Unite i porri e fate rosolare, poi irrorate col vino e cuocete per 10 minuti circa mescolandoli di tanto in tanto col cucchiaio di legno. Aggiungete i bastoncini di pomodori secchi sott’olio ed il trito di erbe aromatiche. Salate, pepate e cuocete per altri 5 minuti. Preparate la pasta e condite col sugo preparato. Servite la pasta accompagnandola col formaggio grattugiato e con le foglioline staccate dalle erbe aromatiche rimaste. Note Se amate i primi piatti leggeri, oggi vi consigliamo la pasta dietetica alla zucca.